凍米如何制作凍米糖的制作方法 _生活百科

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感覺這是一個很有味道的問題，小的時候經常吃凍米糖，我們這里叫糖板子，哈哈。記憶中的童年經常喊著媽媽給我們買糖板子吃，因為條件不好有時候會拿米換。慢慢的家里有條件的時候也會自己的去做，媽媽會有時間就給我們做好多，因為這個糖板子做起來確實麻煩的很。
那么下面就說說我們制作凍米糖的方法吧。

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首先要準備材料有白糖的可以放100克的白糖，我們那個時候只有白糖，紅糖算是奢侈品了，我看媽媽一般都是用手抓兩把。如果是紅糖可以放上120克現在條件都好了，紅糖可以買一些了。還有水一些，喜歡吃爆米花可以多放點， 50克爆米花。也可以加點花生米，我們那個時候沒有花生米只能不放，當然你還可以放一些你喜歡吃的東西，這就是看自己的需求了。

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開始制作把花生米和剛才準備的材料都攪拌到一塊尤其是爆米花個花生米還有其他的搭配。然后把水和糖攪拌到鍋里放進去看著如果用筷子可以勾出糖絲就好了。然后倒入剛才的爆米花中，準備好磨具，這樣就做好了，其實很簡單的。

其實現在條件好了抽出點時間去做一次。
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1、糯米用清水淘洗幾遍再泡一晚。第二天在沖洗幾遍。
2、泡一晚的糯米沖洗幾遍瀝干水分。準備上鍋蒸。
3、蒸熟的糯米（鍋里的水燒開再放糯米蒸），大約蒸20分鐘。
4、蒸好的糯米放到扁里晾干。搓成一粒一粒的米太陽下曬干。
5、用中火把鍋里燒熱，抓一大把曬干的糯米放鍋里炒，糯米會慢慢的泡起來。（注意火候不要炒糊了）
【凍米如何制作凍米糖的制作方法】6、蒸熟的糯米曬干又還原成糯米粒了。裝到袋里過年好做凍米糖呢。

凍米如何制作 凍米糖的制作方法

凍米如何制作凍米糖的制作方法