自制玉米面煎餅的做法大全用玉米粉怎么做煎餅 _生活百科

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【自制玉米面煎餅的做法大全用玉米粉怎么做煎餅】傳統制作玉米煎餅是用玉米粉和低筋面粉制作的，其他配料可以隨便加，例如香菜，香蔥，火腿腸，肉末等等，是河南的一道傳統小吃，不過現在很多地方都有了這道小吃了，可以作為小吃，也可以作為營養早餐。如果將玉米粉換做新鮮玉米了，照樣是選擇低筋面粉或者（糯米粉也可以）。
鮮玉米煎餅制作——準備好材料：鮮玉米、面粉、雞蛋、小蔥，火腿等食材，喜歡吃有奶味的可以加牛奶或者煉奶，黃油，喜歡吃甜的可以放白糖，就不需要放蔥花，鹽之類的了。
制作步驟：
1，將新鮮玉米掰力，用料理機打成玉米汁，或者用其他方法也可以，例如刀剁，顆粒感會強一些，或者整顆玉米也可以。
2，將雞蛋和面粉加入玉米汁中，攪拌均勻，根據面粉的用量，雞蛋的大小，玉米汁的用量，是否加水，用水來調節濃稠度。攪拌成面糊狀。
3，加入其他配料，小蔥，火腿?。餑?，鹽，蠔油，花生油，胡椒粉，一起攪拌均勻。
4，準備一個不粘鍋其他鍋也可以，取鍋燒熱，加入花生油滑鍋，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個，也可以攤成一個大餅。小火慢煎到朝上的那一面開始凝固時或者聞到少許香味翻面，將兩面都煎上色后就好了。

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配料新鮮玉米，糯米粉。將新鮮的玉米洗干凈，取籽。將玉米放入打磨機中打碎，倒去碗中。加入2湯匙糯米粉混合均勻，放置10分鐘。用不粘鍋中放入實用油，將玉米面用勺子挑入鍋內，壓成圓餅狀，餅的大小為直徑7至8厘米左右

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自制玉米面煎餅的做法大全 用玉米粉怎么做煎餅

自制玉米面煎餅的做法大全用玉米粉怎么做煎餅