清炒白蘿卜絲的做法大全蘿卜如何炒 _生活百科

蘿卜品種不少，我就說兩種蘿卜的做法吧！先說白蘿卜，冬天的白蘿卜最好吃，水分足，是甜的。而且，冬天常吃白色食物，可以潤肺，如果用來煮蘿卜水飲用的話，還具有助消化和養胃的功效。至于做法嘛，我比較喜歡用蝦皮來配搭。
1.白蘿卜洗凈刮皮切絲，不必太細，有點寬度口感也好
2.熱鍋涼油，放蔥花熗鍋，下入蝦皮，小火炒出水分，炒出香味，放入蘿卜絲，烹入生抽，翻炒均勻，加水，調入白胡椒粉
3.咕嘟到蘿卜絲變軟，收汁，起鍋前淋一點點香油，出盤。
【清炒白蘿卜絲的做法大全蘿卜如何炒】提醒大家兩點哈，做蘿卜菜肴千萬不要蓋蓋，否則蘿卜氣就會燜在菜里，口感會很不好！另外，因為生抽和蝦皮都有咸味，可以不必再加鹽了，當然，如果覺得淡，加一點點是沒問題的。畢竟吃的太咸，對身體不好，尤其是高血壓患者，飲食不宜過咸哦。

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還有一種蘿卜是沙窩蘿卜，很適合白口吃，甜甜脆脆的，好看的綠色，顏值很高，光是看著都覺得開心。生吃蘿卜雖然口感不錯，但有很多人胃不好，就不太適合了。對于沙窩蘿卜，我有一個很好吃的方法，叫做米湯蘿卜絲，大人小孩都一定愛，而且真的很養生哦！下面我就分享一下我的做法，希望您喜歡：

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1.將蘿卜去皮切絲，開水中焯一下撈出來備用，記住?。∏蠆灰歉牽§痰姆椒ㄖ饕?，去除蘿卜大家都不喜歡的那種味道，俗稱蘿卜氣。別嫌我啰嗦哈！
2.起鍋，不放油把蝦皮小火焙干，這一步是為了去除蝦皮中的水分，從而保持酥脆的口感，其次也可以起到去腥提鮮的作用。可以一次多焙出一些，隨取隨用，是個很不錯提鮮的調味料哦！
3.接下來放底油，把蝦皮，蔥姜末放進去煸炒，炒香后盛出來放一邊。用油炒過以后，蝦皮的口感就更香了！相信我，沒錯的！
4.煮鍋放大米湯，開鍋后放焯過的蘿卜絲，調味時加鹽和白胡椒粉，開鍋后盛到大碗中，最上面放炒好的蝦皮就可以了，很鮮呢，很有顏值呢，蝦皮也還是脆的呢！哈哈！快試試?。?
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紅皮的大頭蘿卜，切條，素炒，少水略煮，蘿卜甜甜的。

清炒白蘿卜絲的做法大全 蘿卜如何炒

清炒白蘿卜絲的做法大全蘿卜如何炒