養眼明目的食物吃什么喝什么對眼睛好可以讓眼睛明亮起來 _生活百科

如何通過日常飲食來保護眼睛？我們先來了解一下與視力相關的營養物質。
1.維生素A及維生素A原
首先，視覺的形成離不開維生素A 。11-順式視黃醛（維生素A的醛化合物）是視網膜桿狀細胞中視紫紅質的組成部分。當視紫紅質感光形成視力的過程中，視黃醛會有所消耗，所以人體必須通過飲食補充維A來維持這一系列反應。如果缺乏維A，眼睛的暗適應時間就會延長，嚴重的話還會導致夜盲癥、干眼癥和角膜軟化。日常飲食可以通過吃動物肝臟和魚肉蛋奶來獲取維生素A ，然而這些動物性食物的膽固醇或是脂肪含量往往比較高，不宜食用過多。所以我們也需要攝入包括胡蘿卜、西藍花等深色蔬菜在內的植物蔬菜來補充類胡蘿卜素。
從小到大，飯桌上媽媽經常會對我們說：多吃點胡蘿卜，對眼睛好。這并不是沒有道理。胡蘿卜不含有維生素A，但卻含有能在身體里轉化為維生素A的維生素A原。維生素A原包括β-胡蘿卜素在內的許多類胡蘿卜素。

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2. 類胡蘿卜素
維生素A原占全部700多種類胡蘿卜素的10%，也就是說有90％的類胡蘿卜素不能轉化為維生素A ，比如玉米黃素、辣椒紅素、番茄紅素、葉黃素等等。雖然不能轉化成維生素A，但是它們的作用也不可小覷，幾乎所有的類胡蘿卜素都具有抗氧化活性。
我們知道，紫外線和可視藍光都會更容易使視網膜產生自由基，如果長時間暴露在這樣的高能光線中，人們患黃斑病的風險就會大大增加。有研究表明，與視力正常的人相比，患此類疾病的人往往缺少鋅、硒、維生素C、類胡蘿卜素和維生素E 。也就是說具有抗氧化功能的類胡蘿卜素等營養素可以預防眼睛疾病的發生。
比如葉黃素和玉米黃素，它廣泛存在于在谷類、羽衣甘藍類和深綠色葉菜之中，它們也是存在于視網膜的類胡蘿卜素。因為它們是黃色的，所以可以吸收可視光中的藍色部分（藍光是破壞眼球晶狀體和視網膜的高能光線），減少感光細胞產生的自由基。可以說這些類胡蘿卜素是視網膜血管抗氧化所必不可缺的。

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以上均可略過，總結看這里……
總的來說，只要多吃黃綠色的蔬菜，包括羽衣甘藍、西藍花、菠菜、韭菜等等就可以補充眼睛所需的葉黃素。桃子、芒果、橘子、木瓜等黃色水果也可以補充，但效果不如蔬菜好。需要注意，吃這些菜的時候我們需要通過和脂肪一起攝入，加熱或者榨汁來提高胡類蘿卜素的吸收率。也就是說做這些菜的時候要放點油才更好吸收哦。
此外，谷類、魚肉蛋奶、豆制品也都是營養均衡、補充眼睛營養的飲食必須。
營養補充對視力固然重要，也要降低紫外線和藍光對眼睛的傷害，盡量少看手機和電腦，平日里多眨眼，每天堅持做眼保健操，好好愛護自己的眼睛。

【作者】劉迪
國家二級營養師，食品科學碩士，遼寧營養師事務所會員，新晉寶媽

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天天熬夜眼睛像銅鈴吃啥喝啥都白瞎！
天天抱著手機嘎嘎樂吃啥喝啥也白費！

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【養眼明目的食物吃什么喝什么對眼睛好可以讓眼睛明亮起來】加班壓力大辦公室備點花茶喝喝，早點回家！

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