小土豆好吃還是大土豆好吃大土豆好還是小土豆好 _生活百科

您好！很高興向您分享我的經驗，希望我的回答能幫助到您！
選土豆我覺得主要還是看做法，吃法。
土豆是非常優質的碳水化合物來源，而且也富含豐富的維生素，它的維生素C含量是蘋果的4倍（沒想到吧），雖然它是美國傳過來的食物，但是在中國的餐桌上還是非常受歡迎的。
依照我們家的經驗，大的土豆摸起來軟一點的比較面，比較軟糯，適合燉著吃或者蒸著吃。比如土豆燉牛肉，土豆燒雞塊等燉的肉菜都非常適合用軟糯一點的土豆。沁入肉汁的土豆與加入土豆后濃郁的湯汁，一起來一口那味道簡直比肉還好吃，還要過癮。
相反小一點的土豆硬一點的，口感比較偏脆，這樣土豆的適合做醋溜土豆絲，熗拌土豆絲這種比較脆爽的。尤其是熗拌土豆絲，切好土豆絲撒點蒜末再澆上剛炸好的辣椒油，聽著那次啦一下的聲音就覺得爽，緊接著撲鼻而來的香味進入鼻腔，絕對讓你一陣上頭。這道菜絕對可以算是喝酒神器。這里需要額外提醒下，為了使土豆絲更爽脆，切好后要多用清水洗幾遍，將淀粉洗掉，我一般都要洗到4-5遍。
當然選擇土豆大小也不是唯一的因素，還要看以下幾點：
1、形態。挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因為保存時間過長，或者是風吹日曬，水分和營養丟失了。
2、顏色。千萬不要買表面有綠色，黑色，或黑色斑點的，多半里面已經是壞的了，最好要買通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。
3、選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
4、土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削，這個大家都知道的。
好了就說這些了，希望對您有幫助！

文章插圖

文章插圖
可以根據自己需要購買大小就可以了，我通常選用土豆都是選一些表面光滑，少一點洼洼坑坑的土豆，這樣削皮比較好削，浪費也比較少。切的時候也比較好切！
【小土豆好吃還是大土豆好吃大土豆好還是小土豆好】更多美食教程，，請關注@廣式點心賴迪

小土豆好吃還是大土豆好吃 大土豆好還是小土豆好

小土豆好吃還是大土豆好吃大土豆好還是小土豆好