雞油菌百度百科新鮮雞油菌怎么做好吃 _生活百科

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雞油菌是大家喜愛的食用菌之一，有清目、利肺、益腸胃等作用。怎么吃更鮮美，個人以為素炒就很鮮美。

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把雞油菌清洗干凈，切成厚片，香蔥洗凈后切成段。炒鍋置火上，放油燒熱，投入香蔥段，煽炒出香味。
倒入雞油菌煽炒至熟，撒入食鹽翻炒入味，起鍋裝盤即可。

“雞油菌炒素肉片”準備：新鮮雞油菌半斤，素肉片2兩。食鹽、味精、醬油、香蔥、生姜各適量。
步驟：
1、將素肉片泡發，洗凈擠干水分后，放鹽腌制片刻。香蔥、生姜分別清洗干凈，拍破切成蔥段、姜絲。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入腌制好的素肉片煽炒，淋上醬油，加入雞油菌、食鹽和素高湯。
3、燒沸后翻炒至收汁入味，撒入味精，炒勻出鍋。

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“雞油菌湯”【雞油菌百度百科新鮮雞油菌怎么做好吃】準備：素肉片、雞油菌、食鹽、味精、素高湯、生姜、香蔥、胡椒粉各適量。
步驟：
1、將素肉片泡發，洗凈擠干水分后，放鹽腌制片刻。香蔥、生姜分別清洗干凈，拍破切成蔥段、姜絲。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入腌制好的素肉片煽炒入味，倒入素高湯，撒上食鹽，加入雞油菌，姜絲、蔥段。
3、燒沸后改小火直至雞油菌入味，撒入味精，胡椒粉拌勻勻出鍋。
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煲湯味道十分鮮美

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