【吃火鍋的菜品有哪些蔬菜 哪些菜適合涮火鍋】謝謝邀請
火鍋是現在人們比較喜歡的一種飲食 。特別是在我們川渝地區，火鍋已經成為大家最主要的進餐方式 。火鍋的菜品包羅萬象，凡事能夠煮的，能夠燙的，不論是葷的，素的菜，都可以作為火鍋的食材使用 。

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我是一個火鍋的狂熱愛好者，一個禮拜不吃上一兩次火鍋 ， 就覺得渾身不舒服 。我也是一個葷食主義者，吃火鍋主要以葷菜為主 ， 少量素菜搭配 。吃了幾十年的火鍋，每次有幾個菜是必點的，這已經成為了習慣 。
第一、毛肚
毛肚一定要那種泡發時間剛剛好的，切出來每一片夾在筷子上，都感覺有韌勁，這個樣的毛肚在鍋里燙個10來秒鐘 。吃起來絕對脆嫩化渣 。

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第二、牛肉
牛肉不要那種市場上碼了味，袋裝的那種，有很多都不是真的牛肉 。要火鍋店廚師自己切的，自己碼味的 。這種才是真的牛肉 ， 當然這種真的牛肉 ， 很考廚師的手藝 ， 如果碼味方法不對的話，牛肉吃起來會很老，不嫩 。

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第三、鵝腸或者鴨腸
不管是鵝腸還是鴨腸，一定不要點泡發的，要絕對新鮮的，口感才好 。七上八下十五秒，脆嫩程度剛剛好，裹一點油碟里面的調料，味道不擺了 。

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第四、豌豆尖
當然，還是要來一個素菜，豌豆尖上市的時候，每次吃火鍋我肯定要點一份 。把豌豆尖在鍋里燙一下就可以了，上面裹上火鍋的調料和油，麻辣舒爽，絕對刺激你的味蕾 。

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吃火鍋的菜品有很多，各人的口味不一樣，所以愛好的菜品也會不一樣，朋友們，你們吃火鍋喜歡吃什么菜呢？
火鍋麻辣味好吃，肉菜家常可用嫩雞，鯽魚油炸至金黃煮出奶白的湯，素菜搭配，超喜歡吃金針菇，豆付，豆付泡，香菇，生菜，香菜……



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