隨著生活水平的不斷提高 ， 人們的健康意識也逐漸增強，越來越多的關注對人體有益的食物成分，沙棘汁可以說是近年來最火的飲料之一 ， 尤其在新疆內蒙古等地區常常用沙棘汁來招待客人，以及沙棘汁作為當地的隨手禮送親朋好友，人們也逐漸認識到沙棘的保健功效，人們對于沙棘最直觀的印象就是干巴，沙多，沙棘泡水也是酸澀感較為強烈，所以一些人更為傾向于選擇沙棘做成的各種制成品，那沙棘到底有哪些營養價值呢？

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沙棘，俗稱醋柳、酸刺，是一種野生灌木植物 。沙棘是近年來才為人們重視的一種具有較高營養價值的珍貴植物資源 。據相關數據研究證實，沙棘含有豐富的維生素C，維生素C含量為800毫克，比其他普通水果含有的維生素c高出很多倍，還含有豐富的維生素e，并含大量的維生素B1、維生素B2、葉酸、多種非飽和脂肪酸等 。
同時沙棘還是一種藥用價值極高的植物，其化學成分主要有維生素類、蛋白質和氨基酸類、油和脂肪酸類、揮發油類、有機酸類、糖類、微量元素類、黃酮類、萜類及甾體類等,在醫藥、保健、食品及 其他相關領域發揮著積極的作用 。沙棘果實的果汁中含有豐富的黃酮類物質對于心血管系統起著良好的保護作用，其中所含的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，對于提高抵抗力，增強身體免疫能力起著重要的作用 。
所以，沙棘是一種價值較為豐富的植物性食物，有其食用價值，但不能過分夸大某種食物具有的特殊功效，沙棘汁作為日常飲品還是一個不錯的選擇 。
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【請問沙棘有什么功效與作用 沙棘的功效是什么】5.沙棘的營養價值及其利用 王志偉 中國果菜 2017-11-15
一張圖概況吃沙棘的好處 。

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