桑葚怎么泡最好怎樣泡桑葚酒 _生活百科

正值出產桑葚的季節，昨天娘家小姨來問我，到底怎樣在家自制桑葚酒？桑葚是一個果實期極短的一種果實，上市沒幾天就沒有了。小姨身邊恰好有一棵大桑葚樹，一時半會兒吃不完，爛掉可惜了。現在我把經驗整理一下，分享給大家，很簡單的，保準你學會，以后家里待客有一壺好酒，一群好友。而且桑葚酒不但護膚養顏方面效果不錯，也有保健養生的作用，所以對身體健康也很有好處。
小姨和她媳婦去摘的
材料/工具
桑葚、玻璃器皿（酒壇）、白糖、紗布
【桑葚怎么泡最好怎樣泡桑葚酒】方法
1.選料：一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。農村桑樹多數都是在田邊生長的，因此基本上沒有農藥殘留，是可以直接吃的。在釀制時也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因），自己采摘的話，因為量大，我是在樹底下鋪上布，然后在樹上搖晃，成熟的果子就會掉下來，挑出壞果就可以了。講究的可以用水沖洗，但不要用手來回翻動，很容易爛掉的，而且手上染的顏色好幾天都洗不掉。
摘完桑葚之后
2.破碎：自己在家里小范圍制作，直接帶上消過毒的手套，用手將桑果捏碎在玻璃酒壇中，適度就可以了。記住一定不要有水，如果你的桑葚清洗過，請瀝干水分，否則會影響桑葚酒的口感。
3.制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖， 10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因為白糖放多了一點，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均勻，封口，放在陰涼處等待發酵即可。切記，桑葚不要裝滿玻璃器皿，最多裝2/3，太滿發酵的時候會把玻璃器皿震碎。
4.一次發酵：一般分2次發酵。第一次是在制作完成10天后。打開玻璃器皿，將酒糟（桑葚渣）和酒初步分離，有榨汁機的，可以用那個過濾器。沒有的，可以用紗布過濾。過濾之后封口，放置陰涼處繼續發酵。酒糟釣魚用很好哦~
5.二次發酵：第一次發酵20來天，待酒的發酵活動徹底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分離時，酒液中仍有一些沉淀物，講究點的可以采用過濾器再過濾一下，我不舍得浪費，就沒有過濾
要想桑葚酒的口感好，要等6個月以上，陳年的味道更好，甜甜的，不辣喉嚨，又潤滑。等到過年的時候，邀上幾個好友，拿出一壺好酒，開懷暢飲吧！
桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目、黑發等功效。
五一過后，我就回家，親自制作今年的桑葚酒，等待我的視頻吧！
我昨天已經發布一張自拍照了，那就是煮熟后包括糖一起煮的大約要到那程度，冷卻后再裝瓶內然后再倒入50度以上的米酒把瓶口封死放在陰涼的角落。到冬天的時候就可以吃了如果是中老年人的話，就先把灑給加熱再飲用，能夠去除風濕，也有伸．活絡的作用。

桑葚怎么泡最好 怎樣泡桑葚酒

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