麻婆豆腐是什么菜系的代表菜之一 _生活百科

麻婆豆腐在我家，屬于最下飯的菜，是我和寶寶都非常喜歡的菜。
當然，所有的名菜，在我家，都是要經過改良的，不管是紅燒肉、回鍋肉、清蒸魚、魚香肉絲、麻婆豆腐……經過我勤勞又靈巧的雙手烹飪出來后，看起來，菜還是那道菜，同樣色澤誘人，實際每道菜的熱量，與原版相比，那就是一個天上一個地上的差距。為什么我要這么執著地降熱量？在熱量上斤斤計較？因為我和寶寶，對自己的體重，都有～要～求！我們是絕不能容忍自己變成胖子的，也不能接受對方變成胖子。

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我是四川人，麻婆豆腐是四川的名菜，幾乎家家戶戶都會做。大致做法就是：大勺油熗鍋，倒入豆瓣醬、肉末、嫩豆腐，煮入味后勾芡，撒蔥花、鹽、花椒粉。但作為減肥的人，哪能這么吃呀：肉和豆腐，都是優質蛋白，這些優質蛋白，像這樣用大量食用油煮出來，簡直就是暴殄天物呀！很多川菜，您吃到嘴里的、您的味蕾所感知的，大多是調味料的味道，在重油、重鹽、重麻、重辣的轟炸下，食材本身的味道，已經無跡可尋了。

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【麻婆豆腐是什么菜系的代表菜之一】我和寶寶，天天都要吃豆腐的。雖然麻婆豆腐用的是嫩豆腐，但考慮到營養價值，我基本都買老豆腐。鍋里加水、豆瓣醬、老豆腐塊煮開，加入醬油調味，倒入水淀粉勾芡，撒入蔥花點綴。寶寶還不習慣吃花椒，我自己吃會撒很多花椒粉——●不放油，要么這餐準備了肉，要么別的菜里放了油，關鍵是有了豆瓣醬，我和寶寶都覺得味道足夠了，完全不需要再放油●我和寶寶每天都有50克肉吃，因為都是優質蛋白，所以我會把肉和豆腐，分別放在兩餐中食用，煮了肉就不煮豆腐，煮了豆腐就不煮肉。

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所以我家的這個麻婆豆腐，不如叫【簡易.減脂.紅燒豆腐】更合適呢。朋友們每次看到圖片，都說很誘人，我總是坦白其實那是假象，不經過專門訓練的人可能很難吃的下去，但是，在習慣了清淡飲食的我和寶寶的眼里，它真的美味極了?。戳塑汀⒓恿碩拱杲吹乃惺澄錚繼乇鹛乇鶼路古?。

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麻婆豆腐.菜心

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麻婆豆腐.木耳菜

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麻婆豆腐.甘藍菜

你好，很高興回答你的問題。麻婆豆腐滑嫩香辣，之前家里爺爺做豆腐。經常做給我們吃。美味又下飯。
麻婆豆腐

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