腌糖蒜的方法糖和醋的比例是多少白醋糖蒜的腌制方法和配方比例 _生活百科

大家好，很高興回答這個問題，我是老玉米美食，糖醋蒜，也是大家非常熟悉的腌制菜品，味道酸甜可口，很適合大眾口味，糖醋蒜的具體做法，和食材配料的比例，今天給大家分享，我自己的做法，按照10斤大蒜的標準配方，共大家參考學習。
主料：新鮮大蒜10斤，一定要用白皮蒜，食鹽2兩，白糖2斤，白醋1斤，蘋果醋1斤。
第一步
把新鮮大蒜去掉外皮，然后用清水清洗干凈，放在非常干凈的篦子上，把水份晾干備用，記住一定要晾干水份。
第二步
取一個大盆，必須要清洗干凈，不能有一點水份和油脂，不干凈，會影響大蒜的，儲存時間，然后把晾干水份的大蒜倒進去，把白糖和食鹽也放進去，翻拌均勻，然后蓋上干凈的紗布，靜靜的腌制。
【腌糖蒜的方法糖和醋的比例是多少白醋糖蒜的腌制方法和配方比例】第三步
用干凈的鍋，一定要干凈，然后加入10斤清水，燒開后放涼備用。
第四步
把盆里的大蒜，三個小時翻動一次，腌制24小時后，取一個干凈的玻璃罐，把大蒜全部倒進去，淹出來的蒜水也一塊倒進去，然后把白醋和蘋果醋也倒進去，最后把涼白開也倒進去，沒過大蒜即可。
第五步
蓋上蓋子，腌制7天就可以食用了。這樣的糖醋蒜就算做好了。
其特點是，腌制好以后，晶瑩剔透，酸甜開胃，是最受歡迎點家常腌制菜。
謝謝大家的關注評論，希望大家能提出更多的寶貴意見共同分享。

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很高興能夠回答您的問題。
白色糖醋蒜比例， 10斤蒜， 2斤水，4斤米醋，2斤冰糖，2量高度白酒。
糖醋蒜做法：

大蒜剝掉外皮，留一兩層皮，在鹽水中浸泡24小時去辛辣
撈出浸泡后的大蒜，晾干水分
2斤水，4斤醋，2斤冰糖，一起煮開，晾冷
密封罐子裝入大蒜，再加入準備好的料汁，最后倒入2量高度白酒，密封一個月。

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一個月后就可以食用了。
希望對你有用。

腌糖蒜的方法 糖和醋的比例是多少 白醋糖蒜的腌制方法和配方比例

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