新買的砂鍋第一次怎么處理新買的砂鍋可以直接用來煲湯嗎 _生活百科

說到砂鍋菜，第一時間想到的是《向往的生活》里張亮的砂鍋三文魚。哈哈，張亮買了三只砂鍋，一加熱，爆了，一加熱又爆了，這截看電視的時侯真的笑暈我了。看節目的時侯就覺得他八成只是買的帶蓋的瓷碗，一經火苗洗禮，果然！哈哈哈。。。希望你沒買錯哈。
砂鍋買回來洗凈后，最好先用洗米水或者是面粉水泡泡，然后可以的話，先煮一鍋粥或米湯之類，幫助堵住砂鍋的砂眼，也能讓它更經久耐用。這樣處理過后，以后就能放心用啦。
說了那么多題外話，再來正經分享一道砂鍋菜。和張亮版本的砂鍋三文魚頭做法差不多，調味略有不同，經多次實踐證明，非常之好吃！

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【砂鍋三文魚頭】做法
材料：三文魚頭（一整個基本都夠了哈），蒜瓣1大把，姜，洋蔥半個，大蔥1截，小蔥，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，蒸魚豉油1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉2湯匙，鹽，糖，胡椒粉，干紅辣椒2根
做法：
1.三文魚頭洗凈，斬成大塊備用。
2.斬好的三文魚塊裝進大盆里或者厚的密封袋里，加鹽、料酒，生抽，姜，蠔油、胡椒粉混合均勻，能吃辣的話還可以放點干紅辣椒進去，最后再加2勺淀粉拌勻腌到入味。（一般我都喜歡前腌上，有時侯中午腌了晚上吃，有時侯頭天腌了隔天吃都可以，時間沒那么寬裕的話，腌個20分鐘左右也可以的）

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3.準備一切蒜頭，姜塊，蔥段和洋蔥塊。蒜頭量可以大一點，后面你就會知道一起燒出來的蒜頭有多好吃。
4.準備好砂鍋，小火加熱，放些食用油，把蔥，姜，蒜放進去小火略炒，然后放入洋蔥塊。

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5.再把腌好的三文魚頭一塊塊平鋪上去，淋上腌魚頭的湯汁，蓋上鍋蓋，開大火，等燒到鍋邊聽得到吱吱響時，轉中小火約10分鐘。

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【新買的砂鍋第一次怎么處理新買的砂鍋可以直接用來煲湯嗎】6.開蓋，收汁，撒上小蔥段拌勻。

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好吃的砂鍋三文魚頭就做好了～話說，用砂鍋做菜上桌時是連砂鍋一起端的，保溫效果好，非常適合像現在這樣的季節享用。
好了，就說這些，祝大家冬日用餐愉快！
砂鍋蹄花

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材料：豬蹄花、海帶片、雪豆、黃芪、鹽、味精、枸杞、蔥花、麻辣蘸碟做法：
把豬蹄花、海帶片、雪豆和少許的黃芪放清水鍋里燉熟以后，加鹽和味精調好味，起鍋時裝入砂鍋并撒枸杞和蔥花，待小火煲沸后，即可配麻辣蘸碟一起上桌。
特色：
此菜是在燉蹄花的基礎上演變而來。
泡菜雞砂鍋

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原料：仔公雞1只（約重1250克）　酸蘿卜塊、泡蓮花白片、泡子姜片各100克　青椒塊、紅椒塊、蒜瓣各50克　糍粑辣椒50克　豆瓣醬15克　蒜苗段、鹽、料酒、白糖、胡椒粉、醬油、鮮湯、紅油、色拉油各適量　黃豆芽200克制法：

新買的砂鍋第一次怎么處理 新買的砂鍋可以直接用來煲湯嗎

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