上海|物資充足，不懼封控？這里有個上海人想和北京人聊聊自己的經歷( 三 ) |北京|北京人|綠葉菜

現代人不缺吃不少喝，在日常生活中自然不會有多元化問題，選擇面廣闊。在封控期間最大的問題就會是千篇一律，單調令人產生絕望感，使隔離生活無限延長，會比實際時間更加難耐。變換菜式花樣，關鍵還不僅僅是維持生存，更重要的是維持希望。
接下來是甜品，甜蜜生活的源泉。
蛋糕類的產品持續時間很短，因此不建議大量囤積。奶制品，包括酸奶之類的東西，基本上可保存期都在一個星期以上，建議不妨多買。可以多買一些可制作的原料，例如蜂蜜、陳皮等東西，后期可以自己動手制作甜品。甘蔗馬蹄都可以熬制甜湯，而且保質期也尚可，可以入手一些。
海鮮是我胸中之痛了。
因為擔心儲存問題，我基本上沒有儲備海鮮產品。但是事實上，凍鮮可儲存的時間相當長，例如鯧魚、黃魚、海參，都有相當長的保質期，其實都可以進行一定的儲備。
對了，現在肥宅快樂水，是魔都最大硬通貨。
前幾天聽到一個錄音，一個女孩在對話中因為拿不到團購的可樂而痛哭失聲。人的執念有時候真是奇怪，兩塊錢一瓶可樂，在日常生活中是罪惡源泉，而在封閉生活中卻是甜蜜記憶。因此，飲料，不管是可樂，還是啤酒，如果缺乏儲備，可能會摧毀你的意志。
當然，在日常的情況下擼一遍下廚房，你可能會發現儲備幾乎無從做起。但并不能以此來過度想象封控的生活需求。我在這個并不算指南的指南中，著重想要說明的，只是對家庭食物的多元化儲備原則。

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圖/微博
多元化本來就應該是我們這個世界生活的一個前提。因為多元化，葷素干濕，中西內外，酸甜苦辣，能夠制造出一些我們仍然生活在正常世界的幻象。對于孩子，在他們理解能力之外，能夠獲得成長；對于老人，易于陷入情緒，能夠提供慰藉。
而對于家中的中流砥柱，能夠讓整個家庭保持在一個穩定的情緒中，既是責任，恐怕也是對自己人生意義的一種確認，避免自己陷入虛無的生命懷疑論之中。
在封控期間，面對單一的環境與行動，人非常容易陷入沮喪與悲傷的情緒之中，而在社交媒體中，會普遍彌漫出一種相當低沉的聲調，雖然依靠食物并非唯一的解決之道，但是吃得好，你的味蕾得到了安慰，你的耐受性，就會更加長久一些。
最后講的一點，是戰略儲備：方便食品。
這些包括方便面、餅干、垃圾零食等。也許平時作為對身材管理的需求，是需要控制的。但是在隔離期間，你可能會瘋狂地渴望這些東西。做適當的儲備，并且當成是一種調劑，讓自己的心情好一點，它們會有幫助。
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自然，無論是怎樣的儲備，和廚房中玩出花來的生活，都不是正常生活。封控期間的廚房，依然會讓你產生出厭倦感。
生命本身就是一種風險。盡管有些風險是無謂的、無辜的和無恥的，但這也是生活的一部分。
我們的生活應當在海闊天空，星辰大海中，去尋找幸福。但今天它不是。
上海人常常說的一句話，叫做螺螄殼里做道場。生命逼仄，生活困頓，但即便如此，也要在如同張愛玲說的，在塵土中開出花來。唯有美食與愛不可辜負，說的是美食安慰人心，但是它最終的意義，在于愛在任何時候都不可以被放棄。
抗疫時期的廚房，不僅是美食的表達，也是愛的表達。