毛蛋和雞蛋的營養價值 _生活百科

廈門島外農村這邊，從前每隔幾日，現在要隔半月或一月，就有人挑著小筐子，或推著自行車，一邊游走在村里的小路上，一邊大聲叫喚：
“gui呀te“！“gui呀te“！
啥意思？
原來這是閩南農村人在推銷他們自產的熟毛雞蛋啦。

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（圖片來自網絡）
“gui呀te”，是題主說的毛雞蛋的閩南語發音。閩南普通話叫毛雞蛋為“雞仔蛋“ 。

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（嚇人的毛雞蛋的真容。圖片來自網絡）
這種叫喚聲一響，村里人都知道，賣毛雞蛋的來了。
村里有戶人家，做小買賣的。每次聽到“gui呀te”聲一起，這家主人必會出來應和似的叫到：“能額“ 。
就見賣毛雞蛋的熟練地從熱毛巾下拿出兩只毛雞蛋來。
原來這家主人花四元錢買兩只毛雞蛋，是要給家里的獨子補身體吃的。
閩南農村這邊民間盛傳，毛雞蛋很補，小孩子吃了發育好，長得快。
吃毛雞蛋？在川北長大的我聞所未聞。川北人就沒有吃這種恐怖蛋的奇怪風俗。
【毛蛋和雞蛋的營養價值】在我眼中，毛雞蛋真是恐怖蛋。

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（如圖所示，名符其實的毛雞恐怖蛋。圖片來自網絡）
我曾經好奇地買了一只毛雞蛋，認真依樣畫葫蘆地照著正宗閩南人的吃法套路，先只敲開一點蛋殼，見到出水了，馬上吸一口這水…嗯，味道不錯，很鮮，嗅著也香。
然而當我再把蛋殼剝開多一些，整個人就直接傻掉了：雞頭、雞頭上的雞眼都已成型可見了，還分辨得出應是蛋黃部分變成的；而那一小團半圓形硬梆梆的東東，分明就是蛋白部分變成的；纖毫畢現的雞絨毛也隱約可見…
這分明就是只落湯的帶毛死小雞呀？趕緊扔掉了！

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（圖片來自網絡）
這怎么能吃呢？？？這種頂級“黑暗料理“產品！
嚇得不輕，查資科總算弄明白這怪胎的前世今生了：
毛雞蛋就是正常受精雞蛋在孵化到半成型時，就被人拿來煮熟食用啦。
毛雞蛋與普通雞蛋相比，也并無什么特殊營養，反而激素含量較高，小孩子要謹慎食用，少食為妙。
而且不新鮮與煮沒熟的毛雞蛋，致病菌超標，吃了還會讓人生出毛病來。
子曰：失飪、不食。不時、不食。
毛雞蛋正是不時之物，不新鮮的更是。而未煮熟的毛雞蛋就是失飪之物。
謹慎食用別大意。
傳說乾隆皇帝私訪江南時，一天走在鄉村小路上觀看美景。不覺腹中飢餓。見路邊有戶農家便走了進去，這戶農民家中貧窮，但十分好客，沒有好東西招待客人，當時家里有只母雞有一窩雞蛋在乎小雞，己有二十多天。這家農婦從母雞肚下拿出蛋來煮了招侍客人。乾隆打開蛋一看見是一只快成形的小雞，不敢吃它，問是什么蛋怎么有毛。農婦說這是鳳凰蛋，很鮮美的，乾隆吃了真是鮮美無比。所以從比江浙一帶都喜吃這種未出殼的小雞，美其名叫喜蛋。