【羽衣甘藍怎么冷凍 羽衣甘藍冷凍前需要做什么】
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1、羽衣甘藍需要放在冰箱中低溫保存 。可把羽衣甘藍放在塑料袋中，輕排出袋中空氣，放置于冰箱中 。要注意的是羽衣甘藍放入冰箱時不用清洗 ， 因為清洗后再保存會加速葉子腐爛 ， 最好當用當洗 。
2、羽衣甘藍營養(yǎng)豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高 。其中每100克嫩葉中Vc含量達153 。6-220毫克，可與西藍花媲美 。連續(xù)剝取葉片 ， 并不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、腌制、做湯等，烹調后能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜肴裝飾中堪稱上品 。
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