白菜大鍋菜的做法大全竅門白菜煮什么好吃 _生活百科

白菜是我們日常生活中最常見的蔬菜，經濟實惠，營養豐富。老人孩子都喜歡吃。其中，白菜燉粉條，白菜燉排骨，都是經典家常菜。
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北又叫豬肉燉粉條。這道菜制作簡單，營養豐富，食材只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可。
1、紅薯粉用開水浸泡至軟備用，五花肉洗凈切成大小一致的塊狀，白菜洗凈切條，姜切絲，蒜拍扁，蔥切蔥花。
2、紅薯粉洗凈瀝干水分備用。
3、五花肉涼水入鍋，大火燒開，去浮沫，瀝干水分備用。
4、鍋中倒入適量油燒熱后放入冰糖，翻炒至融化變成焦色，放入五花肉翻炒至上色。
5、放入蔥姜蒜爆香，放入桂皮、八角、香葉翻炒均勻，加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，加入適量清水。
6、大火燒開，蓋上蓋子轉中小火燉煮三十分鐘。
7、放入白菜，翻炒均勻，放入粉條，蓋上蓋子繼續燉煮幾分鐘。
8、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
白菜燉排骨，是由白菜和排骨為主要食材的家常菜。它做法簡單，營養豐富。

食材
主料：豬排骨300g ，白菜150g 。
輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g 。
調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法
1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段；
2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫；
3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟；
4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒；
5、最后可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。

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您好，我是蘇姐，很高興回答你這個問題。白菜不僅有著悠久的歷史，而且因其物美價廉，營養美味，深受人們喜愛。白菜的做法有很多種，我們家最愛做的一道菜，是白菜燉豆腐。
食材：大白菜半顆，豆腐一塊，雞蛋兩顆，生姜三片，大蔥一段，蒜片若干，鹽，生抽，耗油。
做法：
1、白菜洗凈切段，三厘米左右的寬度。白菜幫和葉子分開
【白菜大鍋菜的做法大全竅門白菜煮什么好吃】2、將豆腐切塊，將打散的雞蛋裹在豆腐塊上
3、鍋內倒油，小火將油燒熱，將豆腐塊放進去，煎至金黃盛出
4、鍋內倒適量油，加蔥姜蒜爆香，倒入白菜幫，翻炒3分鐘
5、加一勺生抽，一勺耗油，繼續翻炒，記?。?中小火，慢慢熬制白菜汁出來
6、加白菜葉子和豆腐塊，加適量精鹽，加半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮3分鐘
7、出鍋

好了這樣一道清爽甜美的白菜燉豆腐就做好了，蛋白質含量高，營養價值很不錯，不熟肉菜。喜歡吃肉的還可以加點五花肉一起，更加下飯。

我是蘇姐，歡迎來”蘇姐的小食光“坐坐，讓我們一起恣意生長！

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