做白面包的方法和步驟白面包怎么做的過程 _生活百科

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基礎款的白面包，是我個人最喜歡的，因為可以根據自己的喜好，拿來做三明治，或者夾果醬，就可以換著花樣做早餐啦~！
柔軟拉絲的白吐司

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食材：高筋面粉290g、牛奶140g、雞蛋1個（約55g）、黃油30g、糖30G、鹽2g、酵母5g 。
做法：
1、除黃油和鹽以外的所有材料倒入面粉桶中，揉出粗膜后，倒入黃油和鹽揉出細膩的手套膜。

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2、蓋保鮮膜在溫暖處發酵兩倍大，手指蘸面粉戳進面團中，四周不回縮不塌陷即是發酵完成。

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3、發酵好的面團倒在案板上，按壓排氣。
4、分成均勻的三等份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

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5、搟成牛舌狀從一頭卷起，在蓋保鮮膜松弛20分鐘。

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6、按扁再搟開卷起，圈數控制在兩圈半，不要卷太緊，避免影響二次發酵。

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7、放入吐司盒種，，烤箱里放一碗熱水進行第二次發酵，發酵至八分滿即可。

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8、烤箱預熱180度烤40分鐘，出爐立刻脫模，涼到手溫后密封保存。

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小Tips：吐司儲存方式吃不完的吐司，我一般是切片分裝，冷凍在冰箱。不能放在冷藏里，會加快面包老化速度。
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很高興回答這個問題。
白面包配方。
面包粉十斤。
白糖1000克。
酵母60克。
面包改良劑25克。
烘焙奶粉400克。
酥油450克。
食鹽50克。
雞蛋八只。
溫水五到6斤。
這是白面包的配方表。
制作過程:
1、將白糖、面包粉、改良劑、酵母奶粉全部拌均勻。
2、加入溫水和雞蛋攪拌至面銅表面有一點點光滑，起筋然后加入酥油和鹽，繼續攪拌至面團完全光滑即可。(把面團打字拉起來像一張薄膜狀。既可以)
3、面團拌上來以后先放醒發箱醒發15分鐘。再拿出來分割，分割好以后再放進去醒發十分鐘。十分鐘型號以后再拿出來成型挺好行以后再拿進去，大約發40分鐘左右。這個看天氣。一般是發到面團的1.5倍，體積到就可以烘烤了。
希望我的回答能對你有一點用。加油
【做白面包的方法和步驟白面包怎么做的過程】中國加油，武漢加油！

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做白面包的方法和步驟 白面包怎么做的過程

做白面包的方法和步驟白面包怎么做的過程