西葫蘆烙餅的家常做法 _生活百科

你好，我是愛做減脂餐的南小西，以下是我的回答。

西葫蘆俗稱角瓜，屬于根莖類的蔬菜，而且是老少皆宜的食物，食用西葫蘆的好處多多喲。
【西葫蘆烙餅的家常做法】首先西葫蘆富含了豐富的營養價值，有維生素C、鈣、鉀、鐵、磷、等營養物質，尤其含鈣量極高，而且容易消化和吸收，口感也比較清爽，是非常適合寶寶的一種蔬菜。
同時西葫蘆還是非常適合高血壓人群的保健蔬菜，因為它含有瓜氨酸，葫蘆巴堿，天門冬氨酸等，鈉鹽含量很低，食用西葫蘆有清熱利尿，潤肺止咳，消腫散結的功效，還能刺激人體產生干擾素，提高免疫力，進而一定程度上抵抗病毒和腫瘤。
另外西葫蘆的含水量高達95%以上，對于不愛喝水的人是一種很好的補充，能夠保持皮膚水潤，含水量高的同時，西葫蘆還具有低熱量的特點，因此是減肥人士的理想食物。

因為我在減肥，所以西葫蘆烙餅也是我常做的一道美食。
現在我就來分享一下我快速做西葫蘆烙餅的完整制作方法，掌握好竅門就是幾分鐘就做好，而且做出來香甜可口。
第一步：我們需要準備西葫蘆烙餅的食材如下：1.西葫蘆：1根。
2.雞蛋：2個。
3.面粉：30g，（減肥期間的小伙伴可以換全麥面粉）。
4.鹽：1.2g 。
5.蔥花：1小蝶。
6.黑胡椒混合風味調料：1.2g（不喜歡可以不加，看個人口味）
7.橄欖油：5g 。

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第二步：西葫蘆烙餅制作方法如下：1.首先將西葫蘆洗干凈切成絲，如果刀工無法做到可以選擇擦絲神器，切成絲的西葫蘆放入碗中加鹽攪拌均勻，等待腌制出水分。

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2.將腌制出水分的西葫蘆碗中多余的水分倒掉，打入雞蛋、黑胡椒、繼續攪拌均勻。

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3.將蔥花倒入已經攪拌均勻的西葫蘆碗中，繼續攪拌均勻后，再將面粉加進去繼續攪拌，在加面粉的時候，不一定要一次加完，可以先加一半攪勻再加另一半，直到攪拌到無顆粒的糊狀為止，在這里面粉的多少，決定烙餅的軟硬程度，喜歡吃硬一點的烙餅可以多適量加面粉的哦。

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4.爐灶開中小火，平底鍋中刷油，刷開刷均勻鍋底，油熱后舀一勺面糊狀的西葫蘆絲放入鍋中，用鏟子壓成一個厚薄一樣的圓形，不一定要用鏟子，筷子什么的也可以，選擇你趁手的工具就行，等壓成圓形的烙餅表面液體凝固后，翻面繼續煎，煎至兩面微黃就可以了，如果掌握不了火候在這里就用小火即可，多翻幾次，避免焦了影響口感。

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5.依次用步驟4將西葫蘆絲煎完，一頓香甜可口的西葫蘆烙餅就好了，西葫蘆烙餅趁熱吃，味道更佳哦。

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西葫蘆的做法還有很多，比如西葫蘆蝦仁餅、西葫蘆餡餅，三色西葫蘆餅等等等，怎么樣，是不是很簡單，而且快速方便，以上就是我做西葫蘆烙餅的方法，希望能幫到你，祝你開心。

首先西葫蘆切成細條，再和面粉攪成糊，喜歡可以加個雞蛋，最后煎得兩面金黃就可以開動了