菠菜雞蛋湯的10種做法菠菜雞蛋湯的家常做法大全 _菠菜

菠菜雞蛋湯是比較常見(jiàn)的一種家常美食了，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯味鮮美，簡(jiǎn)單易學(xué) 。且菠菜富含多種維生素，深受老百姓的喜愛(ài) 。
菠菜根圓錐狀，富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K，具有保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏、緩解貧血、通腸導(dǎo)便的功效。

文章插圖
菠菜
食材：菠菜、雞蛋、淀粉、食鹽、食用油、調(diào)味品
做法及步驟
1、將買(mǎi)來(lái)的菠菜洗干凈，并且放入清水中，加入食鹽進(jìn)行浸泡，建議10-15分鐘。鹽水浸泡可以殺滅細(xì)菌等有毒微生物；可以去除農(nóng)藥殘留；還可以讓部分菠菜汁液溢出，尤其是據(jù)說(shuō)對(duì)人體不好的草酸，讓菜口感更好。

文章插圖
清洗菠菜
【菠菜雞蛋湯的10種做法菠菜雞蛋湯的家常做法大全】2、淀粉用適量水化開(kāi)，裝碗備用

文章插圖
水淀粉
3、雞蛋打成雞蛋液裝入碗中備用

文章插圖
雞蛋液
4、鍋內(nèi)加入適量清水，在水開(kāi)冒泡前加入淀粉攪拌均勻
5、將洗凈的菠菜加入鍋中，等水開(kāi)加入雞蛋液攪拌散。然后加入食用油、食鹽、適量雞精調(diào)味即可起鍋食用。

文章插圖
菠菜雞蛋湯
結(jié)語(yǔ)：菠菜是一道十分常見(jiàn)的蔬菜，里面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，適合多種烹飪方法。但是菠菜在烹飪的時(shí)候需要一些技巧，比如涼拌的時(shí)候需要先焯水，去掉里面多余的草酸，否則十分影響口感。
菠菜不能和豆腐同食：菠菜中含有大量草酸，而豆腐因?yàn)槭怯名u水制成，含有大量的鈣。當(dāng)菠菜與豆腐一同搭配食用時(shí) ，豆腐中的鈣易與菠菜中的草酸結(jié)合生成草酸鈣，形成不溶于水的結(jié)石，可能會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。喜歡的朋友歡迎收藏、分享、點(diǎn)贊！如果您有更好的建議歡迎留言評(píng)論。

菠菜雞蛋湯的10種做法 菠菜雞蛋湯的家常做法大全

菠菜雞蛋湯的10種做法菠菜雞蛋湯的家常做法大全