烤素雞的做法大全家常素雞的吃法大全 _生活百科

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很高興回答您提出的問題？
素雞這樣做，老公喝了兩瓶酒，吃了兩碗飯！
食材清單：
素雞
豬里脊
木耳
蔥姜蒜
油鹽
八角、桂皮、香葉
【烤素雞的做法大全家常素雞的吃法大全】辣椒、花椒
高湯
雞精
醋
老抽
做法：
1：準備豬里脊用鹽腌制2小時，再切片，把姜沫與肉片捏在一起放置20分鐘，去除肉腥味。蒜沫、蔥沫備用！

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2：準備八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒放碗里浸泡5分鐘。

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3：木耳泡軟。

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4：鍋中倒油。

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5：涼油下入泡好的八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒，小火煸出香味。

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6：把調料撈出，放入肉片。

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7：快速翻炒滑散，炒至泛白。

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8：撈起。再留底油，倒入素雞。

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9：把剛剛撈起的八角、香葉、桂皮、辣椒再放里面。

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10：放木耳。

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11：加高湯，沒有高湯，多放耗油、味極鮮。

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12：大火煮開，改小火煮十分鐘。起鍋前下炒好的瘦肉片。

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13：快速下入雞精、老抽。

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14：快速淋入香醋，出鍋！

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小貼士：
1：八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒放碗里浸泡五分鐘時間不能過長，否則味道泡掉了。2：一定要涼油倒八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒，熱油容易濺！要小火煸香，否則容易糊哦！3：肉片要快速翻炒，肉片沒有放淀粉，不粘鍋。炒肉全程最多3分鐘。4：炒肉片炒泛白就可以了，因為后期要再炒。醬油后期也會放。5：瘦肉片必須起鍋前放，怕太炒老了。您對這道菜的做法還滿意嗎？歡迎留言討論！
沒有最好只有更好[呲牙]！我經常在家用素雞做的一道菜“紅燒素雞”非常受歡迎！
做法：
食材和調料：素雞一塊、孜然粉適量，八角一個，桂皮一塊，香葉2片，冰糖五塊，香蔥2根，干辣椒3個，生姜2片，生抽2勺，蠔油一勺，啤酒小半碗，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許！
1、素雞切塊，多放油下鍋煎倆面金黃撈出備用！
2、起鍋放入冰糖炒糖色，再加入素雞上色，然后放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，干辣椒小火煸香！
3，加入啤酒，胡椒粉，蠔油翻炒均勻！
4、加入開水沒過素雞，大火燒開，蓋上蓋子悶煮，湯汁收到一半時加孜然粉和鹽適量（按自己的口味），雞精（可以不放）用大火翻炒收汁出鍋！味道很好下飯，試一下！[呲牙][贊][贊]

烤素雞的做法大全家常 素雞的吃法大全

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