適合做蛋糕的水果 _生活百科

1.將烤箱預熱至175攝氏度。準備兩個直徑大概20厘米的烤盤，并在烤盤表面刷上薄薄的一層油，防止粘盤。
2.將葡萄干用清水淘洗一下，葡萄干放入平底鍋中加清水煮沸，大概煮2分鐘，煮至葡萄干膨脹即可。用漏勺把葡萄干撈出，瀝水。煮葡萄干的水盛入容器，室溫冷卻備用。
3.將3杯面粉，2湯匙肉桂，1/2湯匙發酵粉，1湯匙小蘇打和1/2茶匙鹽混合在一起放入容器中。
4.將山核桃用清水淘洗一下，放入保鮮袋袋中，同時放入2湯匙面粉，然后把袋子密封好，晃動袋子直到面粉均勻沾在山核桃上。將山核桃倒入漏勺中，甩掉多余的面粉。
5.將4個雞蛋逐個磕入碗中，用筷子或攪蛋器將雞蛋攪勻，蛋液中加入糖，油，和適量冷卻的葡萄干水，繼續攪拌均勻，放入蜜餞。
6.將面粉混合物每次半杯分次加入到攪拌好的蛋液混合物中攪拌，直至面粉沒有小顆粒，面煳順滑，放入葡萄干和山核桃。
7.將面煳慢慢倒入準備好的烤盤中，裝到烤盤的一半即可，面煳鋪平整。
【適合做蛋糕的水果】8.把烤盤放到預熱的烤箱中烘烤40分鐘。把烤箱溫度調到165攝氏度后繼續烘烤大約1小時，直到把刀子插入面包中心拔出來時刀子表面干干凈凈的即可。
9.將烤盤從烤箱中取出，放在涼架上冷卻大概10分鐘。用薄薄的刀子從四周將蛋糕和烤盤松開，美味的水果蛋糕就完成了。
水果蛋糕有兩種，一是在普通蛋糕的基礎上，在胚層里加入水果罐頭，蛋糕做好后，再用新鮮水果裝飾糕面，這也是大多數水果蛋糕的做法。另一種是整個糕胚都用新鮮水果來做，比如用西瓜做胚，外邊直接用奶油包裹做成糕體，外邊再用水果裝飾。兩種水果蛋糕跟普通的蛋糕制作方法一樣的，都不算難。
做水果蛋糕只要有蛋糕的基礎就很方便，如果是在自家制作，所需工具和材料較多，而且步驟繁復，所以不是經常做，只是一時興起的話，可以去外邊的DIY蛋糕坊制作，那樣即便不會，也有人在一邊指導。
比如做芒果蛋糕，可以膏體分為三層，用罐頭水果做夾層，先在一層糕層上抹上櫻桃醬，然后放一層罐頭裝的菠蘿?。?再抹上櫻桃醬膠粘合第二層糕體，然后在二層糕上抹上藍莓醬，再放上黃桃罐頭，用藍莓漿膠粘合第三層糕體，用奶油將糕體抹勻。新鮮芒果切片，順著蛋糕壁輕貼一圈，然后再頂上裝飾上芒果卷，整個成品金黃圓潤，簡直又好看又好吃。

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