重慶不辣的特產有哪些 _生活百科

重慶飲食雖以重麻辣為顯著特色，其實也有很多不辣甚至不用辣椒的美食，這里不是只有麻辣火鍋，畢竟川菜里本就有很多不帶辣的菜。

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不辣及不帶辣椒的菜其實有很多，介紹一些比較具有代表性的吧。
1.酸蘿卜老鴨湯
發源于重慶的湯鍋，屬于火鍋大類，就是酸蘿卜燉鴨子，總體上是咸鮮味，還會加番茄、蟲草花、鵝掌等燉成不同口味，酸蘿卜的乳酸菌很能開胃。油碟有青椒醬和香辣醬，自由選擇，不吃辣就不要油碟。

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2.雞肉湯鍋
以酸菜雞、藥膳雞、板栗雞、香菇雞等為代表，特色是活雞現殺現烹，也可算作湯鍋類，配料里是沒有辣椒的，主要是吃雞肉，湯也還不錯。

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【重慶不辣的特產有哪些】3.魚類
以番茄魚、豆腐魚、豆腐魚頭湯為代表，主營魚肉美食的江湖菜館都有，吃的是魚肉的鮮嫩滋味，無辣椒。

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4.豬排豬蹄湯鍋
以蓮藕燉鮮排、臘排、鮮豬蹄、臘豬蹄，以及風吹排骨、臘排臘豬蹄湯鍋為代表，咸鮮味不含辣椒，吃不吃辣由自選蘸碟決定。

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5.川菜里的其他不辣菜
川菜里有太多不辣菜品，除了上面的還有燒白、夾沙肉、五香粉蒸肉、東坡肘子、蒸渾雞、蒸渾鴨、蹄花湯、糖醋排骨、白油豆腐、金勾冬瓜、白油肚條、黃燜四季豆、清炒絲瓜尖、苦瓜肉片、萵筍肉絲、番茄肉片、西紅柿炒蛋、鍋巴肉片等等，在中餐館和家常菜館子都能吃到，點餐的時候注意一下就行。

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6.米粉類
砂鍋米線也罷，燙米粉也罷，不用辣椒的話，米粉會比小面好吃很多。番茄丸子、酸菜滑肉、酸三鮮、香菇雞、清湯羊肉等米粉都不錯。個人喜歡林妹妹沾水米線，湯底當歸等中藥味濃郁，蘸碟吃辣不吃辣自由選擇。

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還有很多，比如糯米團、沖沖糕等小吃，不再贅述，建議提前做好攻略就行了。
千萬別去，那里的空氣中都是辣椒味，你一定要去就得自帶氧氣去，還有水也要自己帶。另外從重慶回家之后記得仔仔細細的洗澡，衣服什么的也要放消毒水，以免辣椒的殘留味污染了你當地，進而破壞你們整個氣候及自然生態的平衡。