答這個題目之前先做了個市場調研，市場上各種蛋都有銷售，柴雞蛋和土雞蛋我們已經見慣不慣了 ， 鴨蛋和鵪鶉蛋也是我們餐桌上的常客，鴕鳥蛋、甲魚蛋和鴿子蛋算是稀有品種，價格也要高出其他蛋幾十倍甚至上百倍 。

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各種蛋的營養價值其實差不多 ， 主要的營養成分就是脂肪和蛋白質 ， 其他的還有維生素和各種微量元素 。

【鴿子蛋與雞蛋哪個營養價值高 鴿子蛋營養價值比雞蛋高嗎】各種蛋的蛋白質含量差異不大，平均每100g含有13g蛋白質，雞蛋每100g含有12g蛋白質，鴿子蛋要比雞蛋低一些，差異不會超過10% 。脂肪也是一樣，差異很?。?雞蛋最少，每100g含有10g脂肪，鴿子蛋每100g含有12g脂肪，脂肪又不是什么好東西 ， 要那么多干嗎？維生素含量，各種蛋還是有些差異的，雞蛋維生素D含量高，鵪鶉蛋含維生素B2最多，鵝蛋和鴨蛋維生素B12含量最高，鴿子蛋比較均衡，在維生素含量上并不突出，指望吃蛋補充維生素不太現實，還是要均衡飲食，什么維生素都不會缺 。最后是一些微量元素，各種蛋的含鈣量平均每100g含有60mg鈣，雞蛋的含鐵量比較高，在微量元素含量上鴿子蛋也沒有什么過人之處 。


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比較之下，鴿子蛋并沒有什么突出的優點，但是價格確實不低，是雞蛋的十幾倍，嚇了我一跳，問了問商家 ， 人家分析的很透徹，為什么貴？因為產量低，物以稀為貴啊 ， 并不是因為營養價值更高，最物美價廉的還是雞蛋 ， 我恍然大悟，您明白了嗎？


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參考文獻：
中國居民膳食指南 （2016）
多少錢對

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