意大利炒面怎么做簡單又好吃意大利面能炒嗎 _生活百科

Hi～你好，我是四囍。羅勒也叫九層塔，臺灣菜三杯雞就是用雞肉和羅勒一起炒的，直接用來炒意面還蠻少見的，不過既然小蔥能做成蔥油面，想來羅勒直接切碎炒成羅勒意面也不是不可以，我之前做過蒜油羅勒意面，蒜油歐芹意面，都是用單純的羅勒或者歐芹切碎了和大量蒜片一起炒的純素意面，只要意面本身夠新鮮，風味足夠，做出來還是很好吃的～～
羅勒更常見的做法是和松子，大蒜還有新鮮磨碎的干酪，橄欖油一起研磨成青醬用來炒意面，就是經典的青醬意面。青醬也叫香蒜醬，意大利語pesto，具體做法是先把一大把炒香的松子仁放在石臼里研磨成粉，然后加入羅勒葉磨到微微出油，加入切碎的大蒜繼續研磨均勻，然后加入大量橄欖油和現磨干酪繼續研磨。為了省事兒現在大多直接把以上原材料一起放進料理機打碎，但是說真的，料理機打出來的松子不出油，香味和手工研磨的是天壤之別，好吃的青醬質地粗糙，能吃到松子仁的細小顆粒，料理機打出來的過于均勻，反而失去了層次感。
磨好的青醬可以放在罐子里，表面倒一層橄欖油隔絕空氣，能保存一周左右，最適合搭配魚肉海鮮一起和意面同炒，也可以和奶酪一起做成咸口的可麗餅，還可以直接抹在切片的面包上做成香酥的青醬面包，總之吃法是很多的，以上，希望能給你提供一些參考哦(′-ω-`)
～剛剛翻舊照片才發現以前做過羅勒小番茄炒意面[笑哭][笑哭][笑哭]補上來～

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【意大利炒面怎么做簡單又好吃意大利面能炒嗎】感覺這個還是看個人口味吧

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