孕婦鯽魚湯怎么做最有營養孕婦魚湯怎么燉好喝又營養豐富 _生活百科

我懷孕時經常喝鯽魚湯和黃骨魚湯，這兩種湯都很鮮美，富含優質蛋白質，對孩子的生長發育很好。這兩種魚湯做法一樣，不過我覺得黃骨魚湯更適合孕婦喝，肉質細膩清甜，刺少不用擔心卡著，特別適合孕婦喝。孕婦吃東西比較忌口，盡量少放調理，特別是辣椒這些刺激性的調料就別放了。

文章插圖
【孕婦鯽魚湯怎么做最有營養孕婦魚湯怎么燉好喝又營養豐富】【食材】
①、黃骨魚2條，②、豆腐1小塊， ③、生姜1塊，④、料酒1勺
【做法】
①、生姜切片，黃骨魚從嘴巴處撕開，去掉內臟，洗凈后用鹽、料酒和生姜片腌制10分鐘。

文章插圖
②、鍋燒熱，用生姜塊將鍋擦一遍，放入黃骨魚小火煎到變色，輕輕晃動鍋，魚能挪動時翻面煎另一邊。用生姜塊擦鍋形成一層膜，放少許鹽使魚和鍋隔離開，有效防止魚粘鍋掉皮。魚一定要煎透再翻面，沒煎好就翻面很容易將皮戳掉。

文章插圖
③、加入2碗水，蓋上鍋蓋煮15分鐘，此時將豆腐切成小塊。當湯由清澈變為渾濁時并泛有黃色油花時放入豆腐塊繼續煮5分鐘。

文章插圖
孕婦容易缺鈣，魚湯里加一些豆腐既增加了湯的口感，又能達到補鈣的效果，常喝能減少抽筋癥狀。豆腐吸收了魚的鮮味，軟而醇香，豆腐與魚湯一起煮補鈣效果加倍。
孕婦喝的湯不用太多花哨，只用油、鹽和香蔥、香菜調味即可，不要放辣椒等刺激性大，孕婦常喝放辣椒的湯孩子出生后容易長膿包。

文章插圖
由于懷孕期間經常喝魚湯，還是有很多心得的，給孕婦喝的湯一定要鮮新，魚一定要買現殺的活魚，買時會從這幾個方面挑選。
●觀顏色：顏色偏黃的黃骨魚煮湯更鮮美，如果是野生的就更棒了。
●挑大?。夯乒怯慍げ淮? ，煮湯時盡量選個頭大的，兩條煮一碗湯比較好，一條味道不濃郁。
●處理法：黃骨魚的鰭容易扎手，從嘴巴處撕開才很容易拿出內臟。
謝謝邀請：給孕婦做魚湯是門技術活，魚有腥味，家常燒魚湯加有很多的油和酒，大料等去腥，這樣做出來的魚湯，腥味沒有了，但過多的油脂會增加血液的粘稠度，胎兒的供血會受影響；孕婦是嚴禁喝酒的，哪怕在菜里加酒也是不可以的，酒精直接損害的是寶寶的大腦神經系統的發育。
所以給孕婦做魚湯需要用特殊的方法做，主要是去腥。
我的方法是：1、魚洗干凈，鍋里放大量的水，水要能沒過整條魚，水燒開，關火下魚，用水溫燙魚1-2分鐘撈起。
2、鍋里放少許油，加一小塊生姜炒一下，下魚，加水加少許鹽，中火煮15分鐘左右就好了。
這樣做出來的魚湯沒有腥味，對媽媽和胎兒才有營養。

孕婦鯽魚湯怎么做最有營養 孕婦魚湯怎么燉好喝又營養豐富

孕婦鯽魚湯怎么做最有營養孕婦魚湯怎么燉好喝又營養豐富