奶茶奶蓋的做法奶蓋奶茶怎么做 _生活百科

隨著許多“網紅奶茶”的流行，許多人都感慨有錢都吃不到美味，看到店家門口那么長的一條隊伍，我們只能默默離開，心想如果能自己做就好了。
那么該如何在家里自制美味的奶蓋茶呢？
下面超哥為你指點迷津。
答案搶先看：在家里自制奶蓋茶需要的材料有：淡奶油、全脂牛奶、白糖、海鹽、茶等，制作方法首先是泡茶，然后制作奶蓋，最后往茶上面倒入奶蓋即可。

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【奶蓋茶簡介】
奶蓋茶最先來源于臺灣，不僅有著奶茶的可口香醇，借著奶茶的勢頭和顧客拉近距離，而且配合了奶蓋的香醇，如今奶蓋茶已經在茶飲市場中站穩了腳。風靡大街小巷的奶蓋茶，有著獨特的茶飲特點，上層奶蓋綿密，下層茶味清爽，而奶蓋作為該產品的特點，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油，才夠正宗。
總而言之，奶蓋茶喝起來樂趣無窮，如今已然受到許多年輕人的青睞。
在《2017年中國飲品生態發展報告》中，描述了2017年的飲品行業發展生態，奶蓋茶與水果茶系列產品線已經成為茶飲消費的兩大主力[1] 。奶蓋茶算是奶茶發展的一個新方向，正宗的奶蓋茶對比于普通奶茶，特別之處就在于每杯茶的上層都會有一層將近2厘米厚的奶蓋，下層為茶。
奶蓋指的就是茶飲上那層細膩、綿白的泡沫，超哥不建議大家攪拌了喝，奶蓋和茶分開就是要加劇茶的清澀和奶的濃滑的對比，攪拌了就變得混濁了，品嘗起來就是普通的茶加淡奶油的味道，突顯不出奶蓋茶的風味。
對于奶蓋茶的不斷革新和發展，從早期的只有兩種區別，一是甜味、二是咸味，在咸味奶蓋中以海鹽、玫瑰鹽、巖鹽等等為主流；再后來，奶蓋茶的分類更加細化，分為輕型和重型，主要是原料牛奶、淡奶油、煉乳、淡奶、奶蓋粉等的加入量所造成的口感差異；發展至今，許多水果、谷物、堅果也已經成為奶蓋茶的頂料，為奶蓋茶行業的迅速發展添上了濃墨重彩的一筆。

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【奶茶奶蓋的做法奶蓋奶茶怎么做】【奶蓋茶自制方法】
奶蓋茶口感濃滑、醇厚，在街上買一杯要十幾塊，如何在家自制奶蓋茶呢，下面超哥給你分享兩種制作方法。
（一）
1、材料
奶油奶酪、淡奶油、全脂牛奶、糖粉、海鹽、茶（選自己喜歡的茶即可）。
2、步驟
先把茶先泡好，具體茶的濃度可以根據個人口味調整；如果想喝冰茶的話，可以熱水泡開后，濾掉茶葉后加入冰塊降溫。
然后可以開始制作奶蓋，將奶油奶酪提前放到室溫條件下，勺子壓碎，將牛奶和奶油奶酪混合，直至混合物沒有明顯塊狀物；
另外一個盆里，將淡奶油和糖粉混合，用打蛋器打至混合物體積變大，有紋路即可；將上述兩個步驟的材料混合，加少量海鹽，用打蛋器低速攪拌，混合均勻，最后的成品應該具有綿密的泡沫，軟硬適宜；這時候把茶倒在杯子里，澆上美味的奶蓋，就是美味的奶蓋茶了。

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（二）
1、材料
新鮮淡奶油、純牛奶、白糖、食鹽、茶包（根據個人喜好選擇）、堅果粒、水果料等。
2、步驟
在茶杯中倒入熱水，泡制茶包，備用；將新鮮淡奶油放至室溫，進行打發，在打發過程中可以適時加入純牛奶、白糖與食鹽，然后繼續打發直至濃稠狀態，充分混合均勻，制作好的奶蓋，用勺子舀起時能呈現順暢的流動狀態；

奶茶奶蓋的做法 奶蓋奶茶怎么做

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