豆角炒五花肉的做法家常菜豬肉燜干豆角的家常做法 _生活百科

感謝邀請，我是壹心壹懌愛廚房，希望我的回答對你有幫助。干豆角是用豇豆或者寬豆角煮熟之后曬干而成的豆角，呈現黑色。在說干豆角燜肉的做法之前，先來說一下干豆角是怎么做的？我們在家里都可以自己制作干豆角，步驟非常簡單。
干豆角制作過程1. 豇豆或者寬豆角洗凈，放鍋里煮5分鐘撈出來晾干。
【豆角炒五花肉的做法家常菜豬肉燜干豆角的家常做法】2. 將豆角一根一根晾在線上或者晾衣架上，如果家里有烘干機，可以烘干。
3. 豆角徹底曬干呈現黑色之后，放袋子里收起保存。
曬干后的豆角容易碎，保存時要注意不要壓。另外一定要干燥保存，不然潮濕容易發白毛。

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干豆角燜肉的制作方法【食材】干豆角、五花肉

【調料】蔥、姜、生抽、老抽、鹽、料酒、八角、冰糖
【步驟】
1. 干豆角用溫水泡軟，切成小段備用。
2. 五花肉洗凈切小塊，放鍋里加入蔥姜和料酒煮開三分鐘關火。
3. 洗凈五花肉，鍋中放油，加入蔥姜炒香，下五花肉翻炒，加老抽上色，加入生抽、料酒、鹽、冰糖、八角炒勻，加開水沒過肉，大火燒開轉小火燒一小時。
4. 打開鍋蓋，加入干豆角繼續燒十分鐘，出鍋即可。
小貼士：
（1）喜歡吃辣椒的，燒肉的時候可以加一些辣椒，還可以加一些粉絲。
（2）如果想干豆角泡的快一點，可以用開水來泡。總之，水溫越高，泡的就越快。如果你用冷水，那就要泡好久了。
（3）泡好的干豆角熟的是很快的，所以不需要煮太長時間，出鍋前十分鐘放進去就可以了。

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寫在最后干豆角燒肉是非常好吃的一道菜，所以我們可以在夏天自己制作一些干豆角，留著慢慢吃。干豆角和肉簡直就是絕配哦。
以上就是我個人的一些想法，希望能給大家參考，不足之處也請大家指正，歡迎大家在評論區留言交流，我們互相學習，共同進步。
壹心壹懌愛廚房（完）
家常豆角干燜肉的用料
豇豆克老抽勺豬肉克鹽克生抽勺
家常豆角干燜肉的做法步驟
步驟 1
首先，先腌五花肉。需要準備的食材是：五花肉300g(兩個人)，鹽，五香粉，雞精，姜片，生抽，老抽，紅酒(白酒) 五花肉切塊裝好，加入適量的鹽，雞精，五香粉，倒入生抽，老抽，紅酒2：1：3的比例，(白酒的話就是2：1：1) 加上姜片，然后用手抓勻，讓肉能充分吸收。放冰箱腌制6至12個小時~然后，豆角干提前1至2小時泡好。
步驟 2
接著就是準備其他配料，蒜頭，尖椒， (比較吃辣的可以加點小米辣)
步驟 3
接下來就是上鍋了。倒入比一般炒菜多一點的油，油熱了放入小米椒和蒜頭翻炒，接著倒入腌好的五花肉，爆炒兩三分鐘，然后加入清水沒過菜(可以多加點），加入老抽，生抽，蓋上蓋大火燒開，接著開小火慢慢悶，水差不多干了就加入尖椒再翻炒二分鐘，接著就關火，先不要盛出來，蓋上鍋蓋再繼續燜一兩分鐘就可以出鍋了

豆角炒五花肉的做法家常菜 豬肉燜干豆角的家常做法

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