十寸戚風蛋糕做法配方竅門十寸蛋糕配方 _生活百科

感謝邀請回答這個問題，希望我的回答會對你有所幫助，我們共同探討美食中的奧妙，做出可口美味的蛋糕。
下面我們做一款美味的糯米蛋糕，以10寸糯米蛋糕為例，跟著我一起做起來吧。
10寸糯米蛋糕配方與做法如下：
一、準備食材：9個雞蛋、砂糖130克、牛奶150克、色拉油150克、糯米粉200克、檸檬汁少許（用白醋也行）。
二、準備兩個干凈的無水無油的盆，把雞蛋分離，就是蛋清蛋黃的分離，把蛋清和蛋黃分開放在兩個盆里，備用。
【十寸戚風蛋糕做法配方竅門十寸蛋糕配方】三、先做蛋黃部分：把150克牛奶和150克色拉油放在一個盆里，再把200克糯米粉篩子過篩，最后用手動攪拌器J型手法輕輕攪勻，最后把蛋黃放入盆里，再次攪勻，備用。
四、再做蛋清部分：9個雞蛋的蛋清，滴入幾滴檸檬汁，放入40克砂糖，（130克砂糖分3次加入）用電動攪拌器，低速攪拌，攪到蛋清有細小紋路了，再加入40克砂糖，換快速攪拌，攪到有大一點紋路了，再把剩下的砂糖全部加入，再次用快速攪拌，攪到提起攪拌器有小尖角時，蛋清部分就做好了。
五、最后一部分：蛋清部分和蛋黃部分的結合，取蛋清部分的三分之一加入蛋黃部分，還是用J型手法攪拌均勻，攪拌均勻后把蛋黃部分全部加入蛋清部分，最后再次把它攪勻。（做最后一部分，動作一定要快）
六、把做好的糯米蛋糕糊，放入10寸模具中，輕輕刮平，刮平后，拿起10寸糯米蛋糕糊輕輕磕一下，把蛋糕里面的氣泡磕出來，讓蛋糕更加細膩。
七、把烤箱溫度設置在140度，提前預熱，把做好的10寸糯米蛋糕糊放入烤箱里，大約烤45分鐘左右。（每個烤箱脾氣不一樣，僅供參考）
八、把烤好的糯米蛋糕從烤箱取出來，輕輕磕一下，（把糯米蛋糕里面的氣泡磕出來，這樣蛋糕不會回縮）磕好后把蛋糕倒放在網子上晾涼。
10寸糯米蛋糕做好了，這樣做出來的糯米蛋糕，不會回縮，不會塌陷，香甜可口，糯味十足。喜歡做蛋糕的寶寶們動手做起來吧。

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平時很喜歡做各種蛋糕吃，糯米蛋糕相對來說沒有那么干膩
八寶糯米蛋糕做法
材料：
糯米600ml
大米400ml
水1300ml
白砂糖適量（根據洗好加）
蜜棗適量
核桃仁適量
葡萄干適量
裝飾水果：火龍果（可根據個人喜好裝飾）
做法：
①將糯米、大米、水倒入電飯鍋，選擇蒸米飯功能，蒸熟
②蒸熟后盡早開蓋，加上適量的白糖攪拌均勻，嘗一下是否是自己想要的甜度
③準備一個十寸的模具，底部和周圍刷上玉米油（便于脫模），底部擺上蜜棗、核桃仁、葡萄干、或者其它堅果。
④擺好果干之后將米飯一勺一勺地放到模具里，最后把米飯壓實。
⑤防止冷卻，倒扣脫模
⑥用火龍果或者其它喜歡的水果裝飾即可

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十寸戚風蛋糕做法配方竅門 十寸蛋糕配方

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