醉蟹能存放多久醉蟹能存放多久 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、醉蟹的保質(zhì)期，如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個(gè)月。開啟后只能保存三五天。
2、醉蟹醉好以后，應(yīng)該裝進(jìn)干凈容器，密封后冷凍保存。在零下18攝氏度環(huán)境中，保質(zhì)期可以達(dá)到半年以上。
3、在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來(lái)蒸、煮、炸或制小吃餡心。
4、蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆?。樂(lè)拐艉蟮敉群土骰?。生螃蟹去殼時(shí)，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi) 。
5、買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒(méi)，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來(lái)肥鮮香美。
【醉蟹能存放多久醉蟹能存放多久】6、蟹易動(dòng)風(fēng)，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

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