福建鴨子有很多種做法！比如，啤酒鴨 ， 周黑鴨 ， 章茶鴨 ， 熏鴨等等！
福建鴨？今天就教大家一款福建特色的做法 ， 福建大米熏鴨！
福建大米熏鴨，口感非常肥美，咬一口唇齒留香，大米熏出來的香味滲進骨子里！那真是一絕！接下來我就分享給大家！

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第一步：準備食材！
菜鴨—1只（也叫黑毛鴨）
鹽—50克
雞精—10克
生抽—100毫升
老抽—3勺
蠔油—5勺
【福建鴨子怎么做好吃】胡椒粉—1克
八角—2個
桂皮—2塊
香葉—2片
大蔥—1根
生姜—5片
花椒—50粒
干辣椒—5個
水—1鍋
大米—1杯
紅酒—50克
第二步：買來的鴨子洗干凈備用、準備好輔料！

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第三步：鍋中下入鹽，雞精、生抽 ， 老抽，胡椒粉，干辣椒，八角、桂皮 ， 香葉，料酒，生姜 ， 大蔥、紅椒，直到煮開轉中小半個小時、撈出瀝干水分！

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第四步：晾干水分后，準備一個小碗放入鹽，雞精 ， 蠔油 ， 一丟丟紅酒，涂抹到鴨子全身，內外都抹，這樣熏出來的鴨子特別香！

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第五步；鍋中倒入一杯大米！

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第六步；里面放個支架，這保證在熏制過程中均勻上色！

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第七步；蓋上鍋蓋，大火燒至冒煙 ， 再用中火燒一分鐘關火，不要立即開蓋，等里面煙散了才能打開！

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等八步：大家看一下這是出鍋后的樣子、剛熏出來顏色不深，這樣最好 ， 因為放涼后顏色就好變深哦！

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第九步：這是涼了以后的鴨子！

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第十步：大米熏鴨就完成了、要不要來一塊哦

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不明白的私信我哦！
福建一般愛做姜母鴨 ， 啤酒鴨，頓鴨湯類的吧

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