釣的野生鯽魚在家怎么養活河里釣的鯽魚怎么養活 _生活百科

小鯽魚怎么做好吃？沒有土腥味呢？小鯽魚做成美食，煮湯香煎魚肉都是鮮甜美味可口的菜肴。

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那么要怎么做好吃？而且沒有土腥味兒？
第一，小鯽魚用不銹鋼小勺把魚鱗魚腮去除，再用小勺從魚腹側邊劃進去掏干凈小鯽魚的內臟，再用清水清洗干凈，再一次用鹽水漂洗一道控干水分備用。

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第二，準備一個盆放入拍破的蔥，姜，蒜，鹽適量，胡椒粉，生抽王醬油少許，白醋少許調成姜蒜料汁，最后把控干水分的小鯽魚倒入，充分攪拌均勻進行腌制入味一個小時左右。

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第三，在煎魚之前的時候可以炒點吃香酥小鯽魚的蘸醬（魚香醬汁）：
鍋里放點油，姜末，蒜末，炒香，下泡椒醬一點，糟辣子醬一點，白糖可以多一點，要有點甜味，鹽少許，味精雞精少許，醬油少許，辣鮮露少許，蔥花少許，全部炒香加一小勺湯進去燒開即可，就成魚香味型蘸料。

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第四，鍋上火燒半鍋油，同時燒油的時候就可以邊把小鯽魚里邊的雜物揀干凈，用吸油吸水紙，把魚身擦干凈，這一步是怕炸魚的時候有水分，小魚魚油碰撞油會溢鍋冒出來，浪費又不安全。油溫八成熱，下入小鯽魚炸至金黃酥脆，如果一次不脆酥脆，可以再復炸一次，這樣就香酥脆皮的小鯽魚，而且沒有腥味，再配魚香醬料，非常好吃，咸鮮回味，酥脆鮮香，小魚刺都可以吃掉，都是脆脆的。

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希望“”云南食八怪“”的做法能幫到你，拜拜。
【釣的野生鯽魚在家怎么養活河里釣的鯽魚怎么養活】我是賣早餐的娟姐，我來回答你這個問題吧？記得小時候喜歡去姑姑家，姑姑的弟媳經常帶我去河里撈小魚小蝦的回來吃，盡管現在都不記得那位阿姨的長相了，還依然懷念那個味道，小魚小蝦洗干凈，放油鍋炸的酥脆，別提有多美味了，懷念小時候的味道。

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