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清燉羊骨頭湯的做法大全 羊骨的清燉方法

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羊骨湯具有很高的營養價值，具有溫補的作用 ， 對于體寒虛弱的人有很好的滋補和調理效果 。下面我來分享一下如何把羊骨湯做的營養又美味 。

清燉羊骨頭湯的做法大全 羊骨的清燉方法

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制作步驟：
一，主料：羊腿肉一塊兒，放在容器里 ， 加涼水沒過倒少許料酒泡15分鐘，撈出控干水分，切成四方塊備用 。白蘿卜500克，用涼水沖洗干凈，切成四方塊 。
二，配料：白酒，100克的紫洋蔥一個 ， 姜6片，鹽，花椒粒，茴香，香艷兒 ， 香菜末，枸杞 。
清燉羊骨頭湯的做法大全 羊骨的清燉方法

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三，開大火，鍋中加涼水放入羊肉 ， 開鍋煮十分鐘撈出涼水沖洗控干 。
四，鍋底放洋蔥，姜片 ， 香艷，把花椒粒，茴香放入容器里，放入鍋底，再把焯好的羊肉放入鍋中 。
五，開中火，鍋中加溫水，開鍋后倒入適量白酒，蓋上蓋煮25分鐘，放入白蘿卜加鹽煮10分鐘 ， 調小火煮10分鐘，放入枸杞點綴煮五分鐘關火放少許香菜末即可食用 。用這種方法做出來的湯，沒膻味，不油膩 ， 肉嫩，湯清，蘿卜鮮 ， 一份鮮香美味的羊肉湯就做好了 。
清燉羊骨頭湯的做法大全 羊骨的清燉方法

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食材主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許 。
調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末各適量 。
做法1）胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲 。
2）羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉 。
3）水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊 。
【清燉羊骨頭湯的做法大全 羊骨的清燉方法】4）紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋 。