1.蘭州牛肉面
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蘭州牛肉面有著“中華第一面”的美譽，名列“中國十大面條”之一，它的特色是：“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”，以“一清二白三紅四綠五黃”聞名于世，一清指的是湯清，二白指的是蘿卜白，三紅指的是辣椒油紅 ， 四綠指的是香菜、蒜苗綠，五黃指的是面條黃亮 。
2.釀皮子
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釀皮子經濟實惠，而且又軟又韌，味美爽口，深受百姓喜愛 。將釀皮子切成細條，放幾塊面筋，澆上辣油、醬油醋、蒜末，即可食用 。炎炎夏日 ， 不思飲食，吃上一碗釀皮子 ， 讓人食欲大增 。
3.漿水面
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漿水面是夏天常見的小吃，味道又酸又香，別具一格，能夠清熱解暑，提神開胃，是當地百姓家家戶戶都愛做的吃食 。
4.甜醅子
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甜醅是蘭州大街小巷隨處可見的小吃 ， 又香又甜，它的主料是莜麥和青稞類，比甜酒耐嚼 ， 酒味特別濃郁，冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，營養價值很高 。
5.黃燜羊肉
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黃燜羊肉是蘭州的經典名菜，口味酥香，肥而不膩 ， 富含脂肪、蛋白質、礦物質，能夠補中益氣 ， 具有極高的營養價值和保健功效 。
6.蘭州灰豆子
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灰豆子是用麻色豌豆制成的蘭州特色食品 。做法很簡單：先將麻豌豆洗凈，大火煮開，加入一點堿，用小火熬煮，最后加入一些紅棗 ， 慢燉即成 ， 吃時加入一點白糖，又糯又香 。灰豆子冷食可以解暑，熱食可以滋補，具有很高營養價值 。
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二、灰豆子 。
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三、牛奶雞蛋醪糟 。
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四、甜胚子 。
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五、釀皮子 。
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六、熱冬果 。
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七、手抓 。【蘭州特色美食小吃有哪些 蘭州名小吃排行榜】
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八、三泡臺 。
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差不多也就這些了，還有缺的嗎？
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