年夜飯菜譜大全家常菜菜譜春節家常菜譜大全及做法竅門 _生活百科

說起農村家宴菜，北方和南方囗味不一樣，菜也不一樣，我是山東人，我說說我們家的家宴都有哪些菜：辣炒全雞-小公雞剁成小塊，洗一下，過水焯一下，去血水,起鍋，加一點點油，加干辣椒.蔥.姜.蒜，再加入洗好的雞塊，加水燉熟，加入青椒塊，再加鹽適量，一點點雞精，香油，成功。
魚,魚有多種做法：帶魚切段，裹淀粉用油炸；鱸魚要清蒸，用鹽.蔥姜淹一下，放蒸籠蒸十分鐘，加味極鮮，然后起鍋燒油，加蔥姜蒜干辣椒燒出香味，順勢澆在魚上， ok了。
還有糖醋里脊，紅燒排骨，辣炒大腸等等
涼菜:1菠菜粉絲雞蛋:2芥末雞:3糖醋藕片4豬頭肉拌黃瓜5西芹花生等等還有很多就不一一介紹了，涼菜類簡單，原材料焯熟，過涼，加入適合自己口味的調料，拌勻就好了。還有超市買回來的熟食類:火腿，松花蛋，醬牛肉，豬耳朵等。
青菜類:青椒肉絲，蒜蓉西蘭花炒蝦仁，炸蘑菇，酸辣土豆絲，紅燒茄子，炒杏鮑菇，肉絲炒蒜苔，炒豆腐皮，等等還有好多，本人吃的不多，但我喜歡做菜，看到朋友們吃的開心，感覺很有成就感呢。
湯菜類:1清湯丸子，選二肥八瘦的肉剁碎，加鹽適量，加一點味極鮮，加蔥姜末，加一點油加一個生雞蛋，加適量水淀粉使勁攪好待用，起鍋燒水，水開小火把攪好的肉弄成小丸子加入，一會兒就熟了，再加適量鹽，香油，加點香菜末就好。2羊肉湯3西紅柿雞蛋湯4山藥煲等等，好吧，就先說到這里吧，我做菜不喜歡放太多調料，講究清淡，原味哦。我受不了了，我要先去做幾個解解饞。

文章插圖

文章插圖
【年夜飯菜譜大全家常菜菜譜春節家常菜譜大全及做法竅門】太多了[大笑]

年夜飯菜譜大全家常菜菜譜 春節家常菜譜大全及做法竅門

年夜飯菜譜大全家常菜菜譜春節家常菜譜大全及做法竅門