腐竹這樣做才好吃腐竹怎么做好吃 _生活百科

腐竹，首先它是黃豆制品，含營養價值高，我們生活中，有很多菜都是可以和它搭配的，有葷有素！還可以做涼拌菜！在這里我分享一道腐竹燜鴨子吧！
【腐竹這樣做才好吃腐竹怎么做好吃】首先，準備材料：鴨子大約一斤多，腐竹，木耳，蒜頭，生姜，蔥！
配料準備：料酒，生抽，蠔油，魚露！
我們先來把鴨子砍塊，先把它焯一下水撈出瀝干水分，腐竹和木耳用涼水泡發，腐竹泡發好后切成段，木耳就看個人喜好，喜歡切小的把它改一下，不過我比較粗魯，一般來說都是手撕，再把蒜頭生姜切塊，蔥切段備用！
再來準備好鍋中倒入適量花生油和豬油混合燒熱，再放入生姜蒜頭爆香后放入鴨子大火煸炒出香味，再把木耳和腐竹放入鍋里加水， (大約兩碗左右水)大火燒開后加入適量鹽，生抽醬油，魚露，蠔油，再小火燜煮！為什么說腐竹和木耳都用涼水泡發呢，因為這樣木耳和腐竹燜煮時不會爛溶溶的！PS:這是我們家里老人家說！應該不會錯的

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