烏雞營養價值高嗎 _生活百科

烏雞，又稱烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞……額，名字太多了吧？但是說起烏雞，第一反應就是女性要多吃，其實不然，烏雞是除了體虛血虧、肝臟、腎臟、脾胃功能不好者以外基本都是可以食用的。烏雞的營養價值含量很高，自古以來烏雞就是滋補上品，唐朝的時候就曾被制作成丹藥，用于治療女性的婦科疾?。淮送?nbsp;，烏雞含有豐富的蛋白質和黑色素，而且含有大量的維生素和微量元素，能到清除體內的自由基，有效的抑制氧化脂質的形成，而且還可以抗衰老哦……哈哈哈，這個功能女女應該是比較喜歡的嘍！除此之外，烏雞體內還有人體不可或缺的各種維生素，時不時的吃那么幾次，還可以調節自身的生理機能，提高了自身的免疫力。更有甚者，用陳醋燉烏雞，還可以改善糖尿病。
不過中醫上認為，烏雞是有養陰、補益肝臟的功效，入藥之后所有的虛癥都可以治療，比如什么頭暈目眩、腰酸腿疼、月經不調等等……

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特別奉上：紅棗烏雞湯：
不管做什么菜，都要先準備食材，紅棗烏雞湯要準備枸杞、紅棗、生姜、烏雞，食材備好之后，將烏雞清洗干凈，放入開水中煮個5-10分鐘，出鍋將水瀝干，同時把生姜、紅棗、枸杞洗干凈，其中姜切片備用。燙過內加入清水，用猛火燒到水開，放入之前準備好的食材，將火調至中火煲2-3個小時即可。紅棗配烏雞，那簡直絕配。
【烏雞營養價值高嗎】【烏骨雞】烏骨雞用其肉或用去其內臟的全體。烏骨雞又叫烏雞、黑腳雞、藥雞、絨毛雞、松毛雞。為滋補強壯之品。[性味]甘，平。[歸經]入肝、腎經。[成份]蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、菸酸。[效用]1.滋陰清熱:用于陰虛之五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干額赤咳嗽等癥。2.補益肝腎:用于肝腎陰虛的遺精、白濁、帶下、月經不調等癥。3.健脾止瀉:用于脾虛之泄瀉。[配方](1)烏雞肉三兩，絲瓜二兩，雞內金三錢，共煮湯，加鹽和調料食用。用于血虛經閉的調治。(2)烏骨雞一只，去毛及內臟，放入當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮各三錢于雞腹內，用線縫好，煮熟后去藥食肉。治療氣血不足所致的月經不調、潮熱、盜汗等癥。(3)烏骨雞一只，去毛及內臟，放入黨參一兩，白術、茯苓各五錢，砂仁一錢，蔻仁三錢，生姜三錢于雞的腹內，縫好，煮熟后去藥服用。用于脾虛泄瀉的調治。(4)烏骨雞一只，去毛及內臟，放入蓮子肉、糯米各五錢，胡椒一錢于雞腹內煮熟，空腹時食用。治療腎虛所致的赤白帶下、遺精、白濁。(《綱目》)(5)雞肉二兩，冬蟲夏草三錢，淮山藥一兩，共煮食用。治虛勞。