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1、在制作蕎麥饅頭的時候 ， 一定要加入適量的面粉，否則會導致做出來的蕎麥饅頭不好吃，且在加的時候，還要保證蕎麥粉和面粉的比例，通常維持在1:2左右即可，普通面粉一定要比蕎麥粉多，這樣做出來的饅頭才會更好吃 。
【蕎麥面不加面粉可以做饅頭嗎 純蕎麥饅頭可以不放面粉嗎】2、另外做蕎麥饅頭的時候也不要放太多的水，如果水分過多，會導致饅頭太過于粘稠，沒有筋性，將面和水的比例保持在2:1，經過充分的發酵之后，蒸出來的蕎麥饅頭口感就會極佳了 。
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