蒜蓉粉絲扇貝的家常做法大全蒜蓉粉絲扇貝的做法步驟 _生活百科

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扇貝是海邊人們唾手可得的家常海鮮了，市場上隨處可見，而且到處都是新鮮的。可是，作為一個從小生活在不靠海的城市的人，對海鮮就尤其渴望了。不過，扇貝算是內陸市場上常見的海鮮了，做法吃法都很多，又好吃，想吃海鮮的時候，可以選擇扇貝來解解饞。
去年去海邊旅游的時候，吃到了當地人做的蒜蓉扇貝，真的是太好吃了！回來自己立馬去市場買了扇貝，做了一盤蒜蓉粉絲蒸扇貝，一次成功，真的是好吃到舔碗。所以，現在就給大家說一下，好吃的蒜蓉扇貝怎么做！

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【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
這道菜我選擇用蒸的方法來做，一個是比較簡單好做，另一個就是比較健康。
材料：扇貝、粉絲、蒜
調料：蠔油、海鮮醬油、糖、
做法：
1、首先，將粉絲用熱水泡一段時間，直到泡軟。

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2、泡粉絲的時候，可以處理其他食材。把蒜切成末備用。扇貝清洗干凈后，開殼，將扇貝肉從殼上面分離取出。
3、將泡好的粉絲，分成小卷，盤放在扇貝殼上，再把扇貝肉放到粉絲上面。
4、鍋中加入少許食用油，放入一半的蒜末，小火炒香，炒至金黃色出鍋，撒在擺好的扇貝肉和粉絲上。
5、調汁：適量蠔油、海鮮醬油、糖，再加少許水，放入另一半的蒜末。
6、將調好的汁分別澆在擺好的扇貝肉和粉絲上。上鍋蒸10分鐘即可。
好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好啦！一盤真的不夠吃啊不夠吃！

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小貼士：
1、這道菜好吃的關鍵是，蒜末一定要分成兩種做法，一種是炒至金黃色的蒜末，會帶著焦香蒜香，還有就是要有生蒜，蒸出來味道才會有層次感。
2、做好的蒜蓉扇貝上可以添加少許配菜，比如青紅椒丁、香菜、小蔥末等，都可以提味，增加味道。喜歡吃辣的朋友，還可以添加小米椒末等。
其實這道菜，后來我曾經改造過，因為這樣做雖然很好看，賣相很好，但擺盤其實很麻煩！

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簡單做法：
把扇貝肉從殼上面分離，然后把殼扔掉，留扇貝肉。將泡好的粉絲鋪在盤中，上面放上扇貝肉，將炒好的蒜末，還有調好的汁都放到扇貝肉和粉絲上，然后上鍋蒸就好啦！
這是簡單版的蒜蓉粉絲扇貝，做出來味道一樣，又好吃。可以多準備些粉絲，絕對好吃到舔碗。
最后，感謝大家的觀看和支持！希望大家都能做出好吃的蒜蓉扇貝。
您好，我是阿澤，很高興能回答這個問題。下面我分享一個蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。
主料：
冰鮮扇貝（5個）粉絲（1小把）
輔料：
油（1勺）蒜（3瓣）
姜（1小塊）青椒（少許）
紅椒（少許）蒸魚豉油（適量）
制作步驟：
1.扇貝解凍

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2.用小刀將扇殼肉分離，將扇貝邊緣睫毛狀的黃邊和黑色的包塊剪掉，洗凈備用

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