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水煮玉米怎么煮好吃竅門 玉米怎么煮成黏的

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謝謝悟空小秘書的邀請！
還請悟空小秘書給這個問 題加個三農的標簽吧！
我曾經是個農民 ， 我在農村的時候每當玉米成熟了的時候，我們都會煮玉米吃的 ， 那時候煮的粘玉米有白色的，有黃色的，有彩色的，不管是什么顏色的粘玉米都是好吃的，因為粘玉米煮出來是糯糯的，甜甜的，當然也是香香的了！

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進了城之后 ， 我還是經常去市場買粘玉米，都是回到家自己煮的吃的，自己煮的粘玉米比在市場買的，已經煮熟了的粘玉米好吃多了，因為市場上賣的已經煮熟了的粘玉米，都不是新鮮的 ， 吃起來口感就相當不好了！

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在農村，有很多農民是大量種植粘玉米的，因為種粘玉米收入高于普通的玉米，在我老家東北的農村，我的親戚們也有很多種粘玉米的，他們除了有部分粘玉米自己拿到市場去賣 ， 其余大部分的粘玉米都賣給了我們當地的一個收儲粘玉米的食品公司！
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還是回到正題，煮玉米怎么能粘？關鍵的一條，就是你必須到市場上買純正的粘玉米，現在市場上賣的粘玉米品種也太多了 ， 有的說是黏玉米，其實也不是正經的粘玉米，或者是已經被雜交了的粘玉米，這就要憑你的眼力去看了，要買到真正的粘玉米，才會越煮越粘，越煮越好吃的！

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買粘玉米的時候 ， 不要把外邊的玉米葉子全扒掉，留下里面一層或兩層的玉米葉子，玉米的胡須也不要都拔掉，這樣把玉買到家里后，用溫水泡半個小時左右，然后燒火開始煮玉米，因為買回來的粘玉米都非常嫩 ， 用大火燒開之后，在用小火慢慢的煮20分鐘，這樣玉米里的粘性成分就會慢慢融入到玉米之中！
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這時玉米不能放在鍋里泡，因為玉米煮熟之后，你要是泡在煮玉米鍋里的話 ， 玉米的粘性就要流失，而且也會影響玉米的口感，你要馬上把玉米從鍋里撈出來，這時候你吃吧 ， 這時候的玉米口感最好，粘性最好，也是最香甜的，如果你有機會的話到東北來的話，來吃我給你煮的粘玉米吧，保證你吃完了這次還想吃下次的！
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煮粘玉米留一層玉米葉子，煮出來的玉米還能保留玉米原始的香味，而且把玉米須子留在玉米中煮熟之后，那個煮玉米的水更是好東西了，其實那個水就是煮玉米須子的水，玉米須子的水是非常有營養的，吃完了一穗兩歲粘玉米之后 ， 再喝上一碗玉米須子水，即是原湯化原食 ， 而且也是非常健康，非常有營養的了！
感謝您對從善如劉三農問答的關注和支持，歡迎您的評論留言 。
這個問題好回答 。
1：選擇玉米很重要，一定要選擇糯玉米 。
2：糯玉米分兩種顏色，白色和紫白相間的 。白色糯玉米比較黏 ， 紫白相間比較甜 。
（這里要注意的是，選擇糯玉米一定要買新鮮的、老一點的，才會更黏更甜）
不需要添加任何東西，原汁原味

3：電飯鍋煮40分鐘到50分鐘左右 。高壓鍋煮開10分鐘關火燜15分鐘 。