【豬肉一號肉是哪個部位 豬肉又叫什么肉】謝邀答題 。關于為什么會稱豬肉叫大肉，這是中國漢族人地區的一種通俗習慣說法，中國是個農業大國，特別是漢族地區百姓世世代代都以農耕為業，過著以家庭為單位的自給自足自然經濟生活 。不僅與外界社會交往很少，也很少有商品需求 。每個農戶家庭，在耕種土地之外最重要的一件大事就是養豬 。豬是中國農民家庭的僅次于口糧的大事，不僅是一個家庭富足與否的重要標志也是種植所需的肥料的重要來源 。養豬平時所需的粗飼料主要是口糧加工時的下腳料 ， 因此養得起幾頭豬還要看這家人的口糧富足程度 。而更普遍的是農村但逢過年過節或紅白大事殺豬又是最隆重的待客禮遇，雞鴨鵝魚是其次的 。至于牛羊肉漢族地區習慣上是不上桌面的，再如馬驢狗肉更是完全禁忌的 。因此在所有可食肉類中豬肉不僅平時食用最普選、需求量也最大 ， 而且所有的祭祈、供獻活動中豬肉也是與雞魚一起是必不可少的供品 。所以豬肉在中國漢族習慣中列為肉類中的首位,俗稱大肉 。而在我國其他少數民族中除了回族是忌食之外，其它民族也有把豬肉奉為類似大肉地位的，如西南地區的傣族、拉祜族、彝族等 。還有些民族則是把豬肉列為第二位，比如佤族、哈伲族他們的民族習俗是牛肉在肉類中地位最高，其次才是豬肉再次是羊肉 。

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大肉的說法是在中國漢族是大的民族回民只是少數民族 ， 漢民吃豬肉，所以新中國成立后，大多數人吃豬肉，叫成了大肉！這是我的近六十年的認知

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