紅燒甲魚放哪些調料燒甲魚用什么大料 _生活百科

燒甲魚不能放芥末。也不要與薄菏、芹菜、桃子、莧菜、雞蛋、兔肉、鴨蛋、鴨肉、雞肉、黃鱔、蟹一起吃。
紅燒甲魚是一道傳統名菜，菜品為一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營養，能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。

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紅燒甲魚的做法
主料
甲魚、五花肉
輔料
油、生姜、蒜、生抽、老抽、蔥、水、冰糖、雞精

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【步驟】
1. 五花肉買回來后，先清洗干凈，鍋里放冷水燒開焯一下，撈出來切成小塊備用。
2. 處理完甲魚，清洗干凈血水，切成大塊備用。
3. 生姜切片，大蒜剝好備用，蔥洗凈打蔥結。起油鍋，先把姜放入油中煎至發黃，再放入切好的五花肉。
4. 五花肉煸至出油后加料酒。
5. 加入生抽、老抽。

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6. 肉中加冰糖，加適量的水煮。
7. 另起油鍋，油熱后放入姜片、大蒜，放甲魚進行煸炒。
8. 甲魚煸炒片刻放料油、生抽、老抽悶干。
9. 把甲魚移入放五花肉的鍋中。
10. 放少許水，加冰糖、蔥結。
11. 大火燒開后轉小火燒20分鐘，加少許雞精，裝盤后放兩根香菜點綴一下即可。
小貼士
1.吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，容易中毒。
2.挑選甲魚時以青背的好，黑背的是人工養殖的。
3.甲魚雖好，也不要多吃久吃，要防止補養太過，影響了正常的消化功能，身體反而無法吸收這些營養。一般來說，每周吃一兩次就行，連續吃最好不要超過半個月。
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【紅燒甲魚放哪些調料燒甲魚用什么大料】你好，很高興能回答你的問題，我是農村葉子，羅卜青菜各有所愛，各有各個煮法，我的方法是，甲魚殺了洗凈，剁塊，放精鹽，料灑腌半小時，青椒，紅椒，切菱形片，點火燒紅鍋，放油燒六成熟加入，姜，蒜爆香，放入甲魚塊炒在變色，放入醬油炒勻。在加入，青椒，紅椒，炒至甲魚熟，放入精鹽，雞精，骨湯，水淀粉大火燒至湯濃即可，以下是我的推薦，謝謝歡看[微笑][微笑][微笑][微笑]

紅燒甲魚放哪些調料 燒甲魚用什么大料

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