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1、煮粽子最好還是涼水下鍋，要是直接使用熱水的話，糯米突然受到高溫，容易開花或者是急速膨脹，這樣煮粽子就會(huì)開口 ， 不能繼續(xù)食用了，還容易出現(xiàn)夾生等問題 ， 要是冷水下鍋的話，就能讓其均勻受熱，吃起來口感也更好 。
【粽子用涼水還是熱水下鍋 煮粽子涼水還是熱水下鍋】2、正確煮粽子的方法是冷水下鍋，并且要先煮后燜，一般一鍋粽子要煮3個(gè)小時(shí)，再燜一個(gè)小時(shí) 。
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