炸油條面硬了怎么處理炸油條的面太硬咋補救 _生活百科

我來回答這個問題，相信油條是大部分人熟悉的美食之一，特別是早上好多人都會去早點小攤去買幾根油條當早點吃，再配上豆漿那味道絕了，最近這段時間由于疫情嚴重，好多飯店和早點攤都沒有開，在加上老是聽說有的早點小攤為了讓油條發的大，顏色好看，在和油條面時里面放洗衣粉，想想都害怕。為了能吃到安全放心的油條，我就想在家自己做，不過做了好幾次發現我自己做的油條，總是發的太硬，嚼起來特別的費力氣，就通過朋友介紹認識了一個做早點的師傅，他教會了我怎么和面油條不發硬，既安全，有放心的油條做法，今天就分享給大家，首先給大家先介紹下注意事項，1.炸油條選擇面粉是特別重要的，在挑面粉時最好是選高筋面粉，用高筋面粉炸出來的油條吃起來口感會更好，2.在和油條面時也要注意，不要和的太硬了，會影響起發炸出來油條不夠蓬松，下面是具體做法
主料：面粉 (300g)、奶粉 (20g)
輔料：酵母粉 (5g) 、溫水 (190ml) 、食用油 (20ml) 、小蘇打 (1ml)
【做法】
1. 面粉放盆中。
2. 先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續揉。
3. 揉好后發酵一個小時。
4. 面團發至兩倍大。
5. 鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
6. 蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
7. 案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
8. 刀上也抹油，將大面片切成小條。
9. 兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
10. 油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

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【炸油條面硬了怎么處理炸油條的面太硬咋補救】自殺式飲食方式造成的肥胖可導致23種疾病，其中2種猝死，如宮頸癌、腸癌等13種癌癥，并且比正常人少活8年。高鹽飲食容易得動脈硬化，高油、高鹽、高糖及反式脂肪酸是人類身體健康之大忌，容易腦卒中坐輪椅，加工肉、燒烤更可以致癌，缺少膳食纖維容易便秘，缺少維生素更是不行。奉行低脂、低鹽、低糖、低膽固醇、低油（含黃油、豬油），不吃炸薯條、薯片等油炸食品，記住多吃蛋、奶、魚和限食長壽理論。健康中國，從每個人做起。

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