閹雞的作用，是為了公雞更快速的生長 ， 腌過的公雞 ， 肉質更加細嫩 ， 口感更好，有用藥物閹雞的，但是藥物閹雞 ， 不那么理想，淹的不徹底，藥物的殘留，還能留在積在體內，有可能對人體有傷害，藥物閹雞是抑制公雞的體征發育，使公雞失去本來面目，我不提倡藥物閹雞法 ， 人工閹雞，雖然看著殘忍，但是它沒有一點兒副作用，人吃這樣的閹雞，也是吃得放心的 。
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閹雞行業過去農村有這樣一個行業 ， 閹雞的師傅，每天走村串戶，給農戶人家養雞的，上門兒做閹雞的的生意 。農戶人家都會養很多土雞，但是每年都會出很多公雞的 ， 這些公雞每天會鬧的，它們互相的掐架，爭奪母雞，有的把母雞都掐死了 ， 所以農戶人家必須想對策，把多余的公雞，請閹雞師傅，把自己家的公雞閹割了，這樣去了勢的公雞，再也沒有戰斗能力了 ， 它們只能努力的吃東西，長得胖胖的，等待主人的處理 。
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現在農村養雞的逐漸減少 。現在農村養雞的逐漸減少，一般的年輕人都出去打工了，閹雞的師傅，就不走村串戶了，他也趕圈集，農村集市都是分日子，二五八，三六九 。在周邊農村里，閹雞師傅就到這些集市等待生意上門 ， 有需要閹雞的農戶人家，在趕集的日子里，會把公雞直接拿到集市上，找閹雞師傅，閹自已家公雞 ， 有一次我到我家的農村集市，去民主趕集，這個農村集市離我家最近的，正好那天看到有閹雞的師傅，我在那里看了一會兒，還真有很多人找他閹雞 ， 我這里閹雞五塊錢一只 ， 生意還挺興隆的 。
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藥物的閹雞方法每半斤重的公雞，喂白胡椒，五味子各十二粒，每天分早晨，中午，晚上 ， 每天分三次服用，服用的方法，是把公雞的嘴掰開，直接喂服，五味子，白胡椒 ， 有抑制公雞睪丸生長的作用 ， 連服五天即可 。
這就觀察公雞的生長情況，如果發現公雞沒有什么變化，就是說體征的變化，可以再重新服用一次，但是得按照這個比例增加服用量，直到達到目的為止 。
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其實我最信服的是手工閹雞，它是一次到位的，現在閹雞的師傅的速度 ， 每一分鐘就能完成一個，這樣能減少雞的痛苦，人工閹雞，人吃了這樣的雞 ， 沒有一點兒的副作用 。藥物閹雞就不同，藥物它是留在的雞的體內，雖然經過消化吸收，但是藥物的殘留 ， 也會對人體有傷害的，還是人工閹雞比較好 。答，離開農村三十多年了，但是，還清楚記得以前農村閹雞的那種情景 。
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小時候 ， 記得閹雞師傅騎著自行車吹著口哨到農村來閹雞，每家每戶有要閹的雞會拿到一個集中地去，排隊閹雞 。記憶中，好像是閹一只雞要五分錢 。
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那時候，閹雞用的藥是 ， 取用鍋底刮下來的灰，和凈茶油一起攪拌均勻，然后在閹割過的雞開口處涂抹上 ， 其主要的目的，就是消毒殺菌，消炎，幫助傷口愈合的作用 。
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