螃蟹的什么部位不能吃螃蟹的哪些部位不能吃?土姐 _生活百科

【螃蟹的什么部位不能吃螃蟹的哪些部位不能吃?土姐】正巧今天剛到了幾只螃蟹，看到這個問題也想起了小時候人生第一次吃螃蟹時候的囧樣，那咱們這次就來解答一下【螃蟹的哪些部位不能吃？】這個問題吧。
螃蟹這個食材在以前除了住在江河湖海邊上的人們之外，其他地區的人是不太有機會嘗到的，雖然現在物流很發達了，但是普遍來說螃蟹也不便宜，所以咱們本著物盡其用不浪費和飲食健康第一的原則來進行下面的解答（跟你之前看過的可能會有點不一樣）。

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首先螃蟹的腮是不能吃。
這其實是一個“廢話”來的，我們幾乎不吃任何動物的腮，就連陸地動物的肺我們也很少吃，主要原因就是因為呼吸系統承載著動物的過慮功能，所以難免會殘留一些比較臟的東西，所以螃蟹的腮同樣也是蠻容易臟的。
而且蟹腮這個毛茸茸的東西也沒有什么肉感，很早以前不懂的時候是嚼過的，沒有什么螃蟹的鮮香味，口感也不好。所以它既然不好吃還比較容易藏污納垢，那么我們自然是要舍棄掉不吃的。

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接下來不能吃的就是螃蟹的胃。
螃蟹的胃是一個外觀呈現三角形，質地有點像是塑料的器官。雖然我們會把其他一些動物的胃部作為食材，比如牛羊肚就是如此，現在的價格還不便宜呢，但那也是需要把牛羊的胃部清洗干凈、處理得當才行。不然的話動物的胃部中就是它們吃進去的殘余食物，按照螃蟹的食性來說，它胃里的殘余食物對于人可未必是什么好東西。
再加上螃蟹胃的口感也不好，很難咀嚼，如果螃蟹的餌料有問題的話，內部可能還會有一些異味之類的，所以這個東西明顯也是沒有食用價值的，反而可能會有負面影響，我們當然也棄之不食。

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最后明確不能吃的就是螃蟹的腸子。
螃蟹的腸子就沒啥可說的了，豬腸、鴨腸好歹洗干凈還能剩下一層，螃蟹這種小動物的腸子基本就都是它的排泄物了，不過這次的螃蟹肚子里還是挺干凈的，蟹腸不太好看到，反正就是掰開蟹臍之后的那一點，以及在膏黃中間連通蟹胃的一小條。

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相信有些朋友看到這有點疑惑，覺得“咋沒說蟹心呢？”
蟹心這個東西確實值得稍微單獨一說，因為蟹心其實是能吃的。相信大家已經不只一次看到“蟹心是大寒之物” ，或者是“螃蟹一身寒氣集于蟹心”之類的說法，好像跟玄幻小說有點像，可事實并非如此，蟹心的情況跟蟹胃、蟹腸、蟹腮什么的不一樣。
首先蟹心并不臟，它不會藏污納垢有細菌、污染物什么的，因為如果有這種情況的話，那螃蟹也早早就死了，沒機會長大。其次就是蟹心口感并不差，至少比蟹胃、蟹腮強多了。而且蟹心也不是什么“大寒之物”，有些朋友吃了蟹心會不舒服、腹瀉之類的，其實主要是個人體質的問題，蟹心會駐留較多的螃蟹血液，而甲殼類的動物血液相對就更容易造成我們的過敏反應。所以如果有些朋友本身就對海鮮、河鮮比較敏感的話，那確實不要吃蟹心，但是一般正常人吃蟹心是沒什么問題的。

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除了上述的東西之外，其實蟹蓋里那層黑褐色的膜衣也是可以吃的。

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