簡單的土豆餅的家常做法大全圖解藜麥的做法大全竅門 _生活百科

謝謝邀請，我在配制兒童食譜或月子食譜時，都會添加上藜麥的，它的做法也蠻多的，一般的藜麥米飯、藜麥八寶粥、藜麥發糕，在制作的過程中你會驚奇的發現，本身藜麥是小圓形的，在熬制的過程中它就會生出白色的小芽子來，并且粘粘糯糯的特別好喝，不過在熬的時候一定要配上豆類，才能起到蛋白質互補的作用，才能獲取全面的營養。
藜麥是植物當中含有蛋白質最高的食物，還含有豐富的膳食纖維，多不飽和脂肪酸和礦物質，既然營養物質這么豐富，我就給大家說說，藜麥對大家身體的好處吧。
1、大家有沒有發現，我們身邊的朋友患高血壓的人在日趨增多，并且不在是年老人群的專利了，如果你每天喝上一碗藜麥八寶飯，藜麥中所含的鉀元素，鉀使心跳規律、有效緩解血管壓力,可治療和預防高血壓、保護血管。
2、在我們去上課的時候，就有一位11歲的2型糖尿病患者，他并沒有遺傳的基因，而是后天的不良的飲食生活造成的，如果想要預防和治療血糖的升高，藜麥中含有豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助于血液循環軟化血管,可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌,對糖尿病的治療作用明顯，同時長期食用藜麥也是糖尿病人的最佳食物選擇。
3、藜麥中含有豐富的鉀元素，如果你每天吃上50~100克，就能緩解缺鉀對心臟造成的傷害，因為我們心臟疾病致死的最主要的原因就是缺鉀。
【簡單的土豆餅的家常做法大全圖解藜麥的做法大全竅門】4、我們現在的生活好了，但是我們攝入的食物太過于精細了，然而身體內缺少了大量的膳食纖維，是我們長期處于便秘的狀態，甚至會有得直腸癌的風險，藜麥當中含有膳食纖維值普遍高于大多谷物，但低于豆科植物。膳食纖維是植物類食物不可消化的部分，對良好的消化作用和預防便秘非常重要，對直腸癌也有一定的緩解作用。
5、我國的癌癥患者發病率已占全球的首位了，得癌癥疾病并不是偶然，都是與我們的生活、飲食、心態息息相關連的。如果能長期食用，藜麥當中富含的硒元素,它是人體中一些抗氧化酶(谷胱甘肽過氧化物酶)和硒-P蛋白的重要組成部分,硒可以直接殺死癌細胞,修復DNA,能清除體內自由基,排除體內，預防和緩解病變。
6、我們青少年的視力下降和老年人的白內障的發病率也在提高。如果能長期使用藜麥的話，它所含有的維生素A能緩解眼晴疲勞，能對黑暗環境的適應能力，藜麥當中所含的維生素B2能改變眼睛畏光流淚、發癢、容易疲勞的癥狀，藜麥當中所含的維生素c能改變白內障患者的癥狀。
二、如何挑選藜麥
1、首先看產地，盡量選擇一些沒有污染的地區,青海的藜麥由于獨特的地理環境優劣質量、口感、營養價值較高。
2、看顏色,顏色分好多種，有紅、白、黑，盡量選擇白色的，價格也實惠，口感上也略好些。
3、優質的藜麥顆粒大且均勻，一般優質白色藜麥的直徑在1.9毫米以上。
4、藜麥的形狀是扁圓形的成扁圓形的，它的側面像是輪胎形狀的富含豐富營養的胚芽組織，劣質的顆粒干癟，胚芽組織有破損。
5、打開包裝以后，聞聞沒有霉味兒沒有或其它異味就可以了
6、如果想辨別質量好的藜麥，先把它放入水里，質量好的藜麥大部分是沉入水底的，少部分漂浮在上面，質量次的反之。并且泡水約10分鐘就會有胚芽展開。
三、藜麥粥的做法及藜麥營養配餐

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