雞肉對身體好嗎雞肉經常吃好嗎 _生活百科

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香煎雞胸

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雞絲黃瓜
雞肉與畜肉（牛羊豬等）相比，肉質更細嫩，脂肪含量更低，蛋白質含量更高。而且價格相對比較便宜，是值得推薦的肉類。
特別是雞胸肉，低脂高蛋白，是健身愛好者補充蛋白質的首選。但是雞胸肉肉質有些柴，口感不是很好。不過，可以通過烹飪方式，讓雞胸肉也變得美味。下面介紹幾種我經常吃雞胸肉的烹飪方法。
一、麻辣雞絲。這道菜非常有名氣，而且頗具典故。出自已故著名表演藝術家趙麗蓉老師的小品（不知道這部小品的可以入腦補一下）。做法也很簡單，就是將煮好的雞胸肉，撕成細條，然后放入辣椒油、麻油、芝麻、生抽（鹽也可以），喜歡酸口的還可以放入香醋，攪拌均勻，一盤“麻辣雞絲”就成了。很多快餐有“雞絲面”、“雞絲鹵肉飯”等等，可見雞胸肉還是很受歡迎的。將雞胸肉撕成細絲，容易入味，口感也不那么柴了，而且做法簡單，所以很有推廣價值。
二、香煎雞胸。這是我家常吃的一道菜。雞胸肉切成厚片，用調料醬（可根據自己的口味選擇，黑胡椒味、孜然味風）腌制30分鐘，然后用煎鍋煎熟即可（如果擔心油攝入過多，可以不放油）。煎制的時候可以配些洋蔥片、胡蘿卜片，還可以做到葷素搭配。味道更好，營養也更豐富。
此外，“宮保雞丁”、“咖喱雞肉”也是常見的家常菜。味道也非常好。
雖然雞胸肉不如雞腿肉那么香，但是脂肪含量比較低，也是減肥人群首選的肉類。
除了雞胸肉，雞腿肉、雞翅的味道更香，可以做雞腿肉燉蘑菇，可樂雞翅等，也非常受歡迎。
我現在喜歡煮火鍋菜的時候，把雞肉切成薄片，直接下鍋煮，很嫩，又好吃，很方便，還不用油炒，減肥用的
還可以切成細條狀，用胡椒粉，鹽，料酒腌制一下，裹上雞蛋面粉胡，上油鍋炸一下，雞肉卷很香，配上番茄醬，我家孩子很喜歡，也可以卷餅吃，加上生菜，土豆絲，豆芽等自己愛吃的配菜，很好吃
【雞肉對身體好嗎雞肉經常吃好嗎】當然也可以切成丁狀，片狀，或者條狀炒菜吃，雞肉蛋白質含量高，脂肪少，是減肥增肌的好食材

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