以前家里菜園里每年都種大蒜,出蒜苔之后母親就會把蒜苔抽出來,抽出來的蒜苔,炒著吃,腌著吃,蒸在鹵面里都非常的好吃 。吃不完的蒜苔還可以拿到街上去買,賣的錢可以換些油鹽醬醋 。

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【為了主要放棄次要成語 蒜苔要不要放蒜】聽母親說抽蒜苔不只是為了吃和賣錢,還有其它的原因 。因為大蒜長出蒜苔,蒜苔就會和地下的蒜瓣爭奪營養 , 如果不抽蒜苔,地下的蒜瓣營養吸收的不足,就會生長緩慢,結的蒜瓣也很小,所以每年母親都要抽蒜苔,保證蒜瓣結的又大又好 。

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現在很多大蒜種植戶種植大蒜有兩部分收益,一部分就是賣蒜苔的收益,一部分就是賣大蒜的收益 。抽出的蒜苔不僅賣了錢,地下的大蒜沒有了蒜苔爭奪營養,也會長的更大,提高大蒜產量 , 所以抽蒜苔是一舉兩得的好事 。

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隨著科技的發展,現在有的地方已經開始種植無苔蒜,這種大蒜是專賣賣蒜瓣的 , 不會抽苔,可以省去了請人抽蒜苔的費用,而且這樣的蒜生產周期短,上市早 , 能賣個好價錢 。還有一種獨蒜也不會出苔,也就是一棵大蒜只結一個蒜瓣,稱為獨蒜 , 當然獨蒜的產量也非常低 。水肥不足的地塊種出的大蒜營養不良,也不會出苔,蒜瓣結的也小 。

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小平聽說還有一種是主要結蒜苔的品種,種植戶主要賣蒜苔,這樣的大蒜吸收到的營養主要供養在蒜苔上,蒜苔生長快,上市早,價錢高 。

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如果大蒜出苔就必須要抽掉,避免蒜苔和蒜瓣爭奪養分,使蒜瓣長不大而造成減產 , 影響經濟效益 。把蒜苔抽出來賣錢,也會增加一份收入 。
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