怎么腌咸辣椒好吃不壞 _生活百科

不知道大家有沒有發現。現在很多人的口味都比較重。如果飯菜比較淡的話，就覺得沒有味道，但是這個時候放點辣椒食欲就會大開。辣椒確實是有很好的開胃作用，而且現在到了冬季了東西吃一些辣椒，可以讓身體變暖。現在吃辣椒最受歡迎的應該是腌辣子了吧。每次吃飯放一點腌辣子，是非常不錯的，但是很多朋友自己在家里做腌辣子的時候，做出來的不好吃，可能是大家的方法不太對，今天就來給大家分享一下那次的具體做法。

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腌辣子怎么做最好吃？食材：辣椒，大蒜，生姜，生抽，醬油，冰糖，食鹽，花椒。
第1步，我們先準備適量的辣椒，青辣椒，紅辣椒都可以，把辣椒清洗干凈，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另一頭辣椒尖切掉，然后放進煮開的水中，把辣椒稍微煮一下。等辣椒變軟了之后，我們立馬撈出來放在一旁，自然風干。這樣做的主要目的是，能夠殺掉辣椒上面的細菌。

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第2步，大蒜切片兒，生姜切片，另外準備起鍋，燒水，把準備好的紅糖，花椒。生抽，全都放進去，稍微攪拌一下，把紅糖全部化開，等化開之后放在一旁晾涼。
第3步，辣椒晾干了之后，撒上適量食鹽攪拌均勻，接著就把沾滿食鹽的辣椒放進之前準備好的罐子里，罐子里可以高溫殺菌一下，把辣椒壓緊實一些，上面再把切好的那三片生姜鋪在上面，之前熬好的料汁再倒上，料汁最好是，能夠剛剛沒過辣椒，接著蓋上蓋子，放到陰涼通風處，差不多兩天之后，看一下，我們就能吃到香辣的辣椒了。

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這個腌辣子的做法非常的簡單，大家只需要按照這個步驟，多注意一下，就能做出好吃的腌辣子。還有一點大家要注意的是，用到腌辣椒的罐子，大家一定要處理干凈，要不然，存在一定的雜志，里面存放的辣椒，就會容易發生變質。
娟子來為大家介紹腌辣椒的做法，希望大家喜歡；

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辣椒（青紅的都可以）、鹽、姜、醋、八角、花椒、味精、醬油
1；先將辣椒洗凈，控干水分
2；用刀把辣椒蒂切掉，在辣椒中間劃一刀，這樣會更入味
3；姜去皮洗凈切片
4；取一壇子放一層辣椒撒一層鹽一把花椒、幾片姜、八角
5；按照這個方法把辣椒裝入壇中
【怎么腌咸辣椒好吃不壞】6；把剩下的調料撒在最上層，然后撒上味精、白糖、最后倒入醋、醬油
7；蓋上蓋子腌制7天以后就可以食用了（鹽一定要多放點）
今天的分享就到這里，你們覺得這道菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻