桃妹來解答 。
如果覺得我的回答能給您帶來幫助，請關注+點贊 。桃妹還有豪華大禮相送哦，謝謝！莆田鹵面的鹵汁？有沒有搞錯？閩南鹵面哪里來的鹵汁？它只是稠乎乎的一碗湯面而已啊 。看來你還是沒了解它的制作過程，以為它是由什么鹵汁調的 ， 沒有啦 ， 小朋友 。
文章插圖
（這是莆田鹵面）
文章插圖
（這是洛陽的糊涂面）
福建鹵面和北方的糊涂面 ， 特別是洛陽的糊涂面驚人的相似，都是加入各種菜碼煮出來的稠乎乎的面條，做法基本一樣，只是配料有很大不同，這大概和各地不同的物產有關 。兩種面食味道家常，鮮美濃稠，特別容易消化和暖胃 ， 是非常好的一種美食 。
我在這里說一下福建鹵面最家常的做法，你可以回去試一下 。
文章插圖
- 準備材料：花蛤，蠣仔 ， 鮮魷魚須，干貝，香菇切絲 ， 紅菇切絲，青菜切段，芹菜切段 ， 胡蘿卜切絲，豬里脊肉切絲后用鹽，料酒，胡椒粉腌制一下 。
- 鍋內倒入多一點豬油，放入姜蒜沫炒香，先將里脊肉絲下鍋炒到發白后盛出 。
- 鍋內留底油 ， 下干貝，香菇，芹菜 ， 胡蘿卜絲翻炒后加鹽調味，放入肉絲后倒入清水燒開 。如果這里有豬骨湯就更好了 。
- 放入面條，這個最好是新鮮的堿面，如果沒有的話一般的鮮面條也可以，最好不要用干面條 。燒開后加鹽，胡椒粉調味，轉小火慢慢的把面條滾熟 。
- 水要少點，面多點這樣湯汁才夠稠 ， 此時跟面一起放入花蛤，蠣仔，魷魚須，青菜，韭菜，烹入少許料酒，熟了之后就可以吃了 。
- 切記不要煮太久，面條爛掉了就不好吃了 。另外 ， 這時可以放點辣椒醬，香油什么的 。
- 襄陽牛雜面做法 湖北襄陽牛雜面的圖片
- 500克水放味精的比例 鹵菜怎么做呢
- 制作豆腐的鹵水的做法 如何制作鹵水豆腐視頻
- 漳州鹵面和莆田鹵面 漳州鹵面和莆田鹵面誰出名
- 四川旅游必去十大景點推薦 全國鹵菜哪里最出名
- 超市買的鹵料包怎樣鹵肉 鹵味調料包怎么使用
- 陳情令聶懷桑為什么復活魏無羨 陳情令里面的聶懷桑到底什么情況
- 安家里面的張乘乘最后結局 張乘乘的結局
- 再切掉一點良心換一點野心 鹵藕要不要焯水
- 芝士焗面的做法